استرهای پروپیلن گلیکول 90 درصد CAS NO.1323-39-3
PGMS 90 درصد یک توده مومی سفید است. به عنوان امولسیفایر و تثبیت کننده استفاده می شود و اغلب در ترکیب با امولسیفایرهای دیگر مانند مونو و دی گلیسیریدها برای هم افزایی استفاده می شود. علاوه بر نان و شیرینی در ژاپن و آمریکا، در مارگارین و بستنی نیز استفاده می شود. در مارگارین عمدتاً از جدا شدن قطرات آب و "پاشیدن آب" جلوگیری می کند و در بستنی عمدتاً نقش بهبود کف پذیری و حفظ شکل را ایفا می کند.
- تحویل سریع
- تضمین کیفیت
- خدمات مشتریان 24/7
معرفی محصول
PGMS 90 درصد یک توده مومی سفید است. به عنوان امولسیفایر و تثبیت کننده استفاده می شود و اغلب در ترکیب با امولسیفایرهای دیگر مانند مونو و دی گلیسیریدها برای هم افزایی استفاده می شود. علاوه بر نان و شیرینی در ژاپن و آمریکا، در مارگارین و بستنی نیز استفاده می شود. در مارگارین عمدتاً از جدا شدن قطرات آب و "پاشیدن آب" جلوگیری می کند و در بستنی عمدتاً نقش بهبود کف پذیری و حفظ شکل را ایفا می کند.
مولفه های :
رنگ | کرم تا زرد روشن /به صورت زرد کم رنگ |
ظاهر | مهره ها / جامد یا مایع مومی شکل |
مشخصات شیمیایی/فیزیکی | |
مونوگلیسرید کل (درصد） | 40 دقیقه / 90 دقیقه |
ارزش اسیدی (mg KOH/g） | 4. 0 حداکثر |
ارزش ید (gI/100 گرم） | 2.{1}} حداکثر |
مشخصات فلزات سنگین | |
آرسنیک (میلی گرم بر کیلوگرم） رهبری（میلی گرم بر کیلوگرم） سیاره تیر（میلی گرم بر کیلوگرم） کادمیوم（میلی گرم بر کیلوگرم） هوی متال به عنوان سرب（میلی گرم بر کیلوگرم） | 3 حداکثر 2 حداکثر 1 حداکثر 1 حداکثر 10 حداکثر |
برنامه اصلی
در مارگارین:مقدار امولسیفایر در بیسکویت ها می تواند امولسیون شدن و پراکندگی شورتنینگ را تقویت کند و در نتیجه بافت و حس دهان را بهبود بخشد. PGMS می تواند آب را در مارگارین و شورتنینگ امولسیون و پراکنده کند، از تشکیل و جدا شدن قطرات آب جلوگیری کند و عملکرد پراکندگی آسان شورتنینگ را بهبود بخشد.
In بستنی: PGMS در بستنی برای بهبود بیش از حد و حفظ شکل استفاده می شود. کف کردن، در فرآیند انجماد، می تواند قدرت کف کردن مخلوط را بهبود بخشد، سرعت انبساط را افزایش دهد و حباب ها را برای تثبیت آن تصفیه کند. این می تواند شکل گیری بستنی را بهبود بخشد و مقاومت حرارتی بستنی را در دمای اتاق افزایش دهد.
در کیک:PGMS در کیک، غذاهای پف کرده، آجیل و دانه های پخته شده و تنقلات سرخ شده استفاده می شود و به این ترتیب تهویه، قابلیت هم زدن و امولسیون شدن خمیر کیک را بهبود می بخشد.
دوز و حلالیت
دوز:قابل استفاده برای کیک، چیپس سیب زمینی سرخ شده، حداکثر دوز 2.{1}}گرم بر کیلوگرم. برای چاشنی مرکب، حداکثر دوز 20 گرم بر کیلوگرم است.
انحلال پذیری :: نامحلول در آب.
زمان ماندگاری و ذخیره سازی:
ماندگاری: 12 ماه در بسته بندی اصلی باز نشده تحت شرایط نگهداری.
ذخیره سازی: اجتناب از نور خورشید، باران. در بسته بندی نشکن در جای خنک، خشک و دارای تهویه مناسب نگهداری شود. دمای نگهداری باید کمتر از 25 درجه باشد تا از کیفیت محصول اطمینان حاصل شود.
بسته بندی :
وزن خالص:20 کیلوگرم / کیسه یا 20 کیلوگرم / کارتن
تگ های محبوب: استرهای پروپیلن گلیکول 90 درصد CA no.1323-39-3، چین، تامین کنندگان، تولید کنندگان، کارخانه، سفارشی، عمده فروشی، قیمت، نقل قول، نمونه رایگان، حلال حلال، در صنایع غذایی، مواد افزودنی درجه مواد غذایی
