DATEM با ارزش اسید بالا CAS NO. 100085-39-0

DATEM نه تنها در محصولات پخته شده، بلکه در غذاهای مختلف مانند آب نبات و مارگارین نیز استفاده می شود. ارزش اسیدی بالای خرما عمدتاً در زمینه پخت استفاده می شود و حالت رایج آن پودر سفید شیری یا جامد دانه ای است. DATEM دارای عملکردهای امولسیون کننده، تثبیت کننده، ضد پیری و تازه نگه داشتن است. مورد استفاده در نان، کیک، بیسکویت، غلات، مواد غذایی اکسترود شده، خامه و ... می تواند حجم نان را افزایش دهد و ساختار نان را بهبود بخشد. همچنین می تواند با آمیلوز برای به تاخیر انداختن سرعت پیری محصول عمل کند. DATEM نان ها را بزرگتر از سایر امولسیفایرها می سازد.

مولفه های :

برنامه اصلی

در محصولات مخمر شده:زمانی که DATEM بر اساس آرد نان با کیفیت بالا باشد، نقش بیشتری در بهبود ظرفیت نگهداری هوا، به ویژه در انتقال خمیرهای با چگالی کم از حالت آماده سازی به پخت و در مراحل اولیه پخت، ایفا می کند. در کشورهای خارجی، نانوایان ترجیح می دهند. استفاده از نرم‌کننده‌های نان حاوی DATEM برای حفظ حداکثر هوا در نان‌های کم‌مواد یا ترد.

در کوکی ها:افزودن {{0}}.2 درصد تا 0.5 درصد DATEM به تنقلات پف کرده می‌تواند نقش خوبی در امولسیون‌سازی و روان‌کاری، کاهش فشار اکستروژن، کاهش سایش تجهیزات و تولید محصولات پف‌کرده با سطح صاف، منافذ ظریف و ترد داشته باشد. طعم و مزه، محصول کاهش دهنده رطوبت سنجی ماندگاری را افزایش می دهد.

محصولات ماکارونی منجمد: امولسیفایر DATEM می تواند جریان آزاد آب را کاهش دهد و با نشاسته عمل کند تا درجه تبلور مولکول های نشاسته را کاهش دهد، در نتیجه ثبات دمای پایین مواد غذایی منجمد را بهبود بخشد، اندازه کریستال های یخ را در نودل کنترل کند، سرعت ترک خوردگی محصول را کاهش دهد. و نرم‌تر کردن محصول، عملکرد بهبود می‌یابد، عملکرد بهبود می‌یابد، مقاومت پخت و پز بهبود می‌یابد، طعم محصول بهتر می‌شود و ماندگاری طولانی‌تر می‌شود.

دوز و حلالیت

مقدار مصرف:حداکثر افزودن 1.0 درصد برای محصولات آرد خشک خام و محصولات خام مرطوب است، در حالی که 5.0 درصد برای خامه‌های غیر لبنی است. مقدار اضافه را می توان بر اساس نیاز تولید به خامه و شیر تخمیر شده تغییر داد.

انحلال پذیری :در آب پراکنده شده است. محلول در لیپید.

زمان ماندگاری و ذخیره سازی:

ماندگاری: 18 ماه در بسته بندی اصلی باز نشده تحت شرایط نگهداری. ذخیره سازی: از نور خورشید، باران اجتناب کنید. در بسته بندی نشکن در جای خنک، خشک و دارای تهویه مناسب نگهداری شود. دمای ذخیره سازی باید کمتر از 25 درجه باشد تا تجمع (گرایش طبیعی DATEM) به حداقل برسد.

بسته بندی :

وزن خالص:25 کیلوگرم / کیسه یا 25 کیلوگرم / کارتن

تگ های محبوب: تاریخ ارزش اسید بالا cas no. 100085-39-0، چین، تامین کنندگان، تولید کنندگان، کارخانه، سفارشی، عمده فروشی، قیمت، قیمت، نمونه رایگان، حلال حلال، در صنایع غذایی، مواد افزودنی درجه مواد غذایی