استرهای پروپیلن گلیکول 40 درصد CAS NO.1323-39-3
استرهای پروپیلن گلیکول یک افزودنی غذایی چربی دوست است که از استری کردن پروپیلن گلیکول با اسید استئاریک و سپس تقطیر به دست می آید. این یک امولسیفایر چند منظوره است. استرهای پروپیلن گلیکول خاصیت کف کنندگی و امولسیون کنندگی خوبی دارند. قابلیت کف کردن آن به محتوای مونو استر بستگی دارد. هرچه محتوای مونو استر بیشتر باشد، عملکرد بهتری دارد. اغلب به عنوان یک عامل کف کننده برای کیک ها و کیک های کره استفاده می شود و همچنین اغلب همراه با گلیسریدهای اسید چرب تک و دی چرب برای اثرات هم افزایی استفاده می شود.
- تحویل سریع
- تضمین کیفیت
- خدمات مشتریان 24/7
معرفی محصول
استرهای پروپیلن گلیکول یک افزودنی غذایی چربی دوست است که از استری کردن پروپیلن گلیکول با اسید استئاریک و سپس تقطیر به دست می آید. این یک امولسیفایر چند منظوره است. استرهای پروپیلن گلیکول خاصیت کف کنندگی و امولسیون کنندگی خوبی دارند. قابلیت کف کردن آن به محتوای مونو استر بستگی دارد. هرچه محتوای مونو استر بیشتر باشد، عملکرد بهتری دارد. اغلب به عنوان یک عامل کف کننده برای کیک ها و کیک های کره استفاده می شود و همچنین اغلب همراه با گلیسریدهای اسید چرب تک و دی چرب برای اثرات هم افزایی استفاده می شود.
مولفه های :
رنگ | کرم تا زرد روشن /به صورت زرد کم رنگ |
ظاهر | مهره ها / جامد یا مایع مومی شکل |
مشخصات شیمیایی/فیزیکی | |
مونوگلیسرید کل (درصد) | 40 دقیقه / 90 دقیقه |
مقدار اسید (mg KOH/g） | 4. 0 حداکثر |
ارزش ید (gI/100 گرم） | 2. 0 حداکثر |
مشخصات فلزات سنگین | |
آرسنیک (میلی گرم بر کیلوگرم） رهبری（میلی گرم بر کیلوگرم） سیاره تیر（میلی گرم بر کیلوگرم） کادمیوم（میلی گرم بر کیلوگرم） هوی متال به عنوان سرب（میلی گرم بر کیلوگرم） | 3 حداکثر 2 حداکثر 1 حداکثر 1 حداکثر 10 حداکثر |
برنامه اصلی
در شیرینی:PGMS دارای خواص کف کنندگی عالی، امولسیفایر خوب محلول در روغن است. استفاده در شورتنینگ می تواند از پیری نان، شیرینی و غیره جلوگیری کند و عملکرد فرآوری آن را بهبود بخشد. همچنین می توان از آن در کیک، تنقلات سرخ شده و چاشنی های مرکب استفاده کرد.
در کیک:PGMS در کیک، غذاهای پف کرده، آجیل و دانه های پخته شده و تنقلات سرخ شده استفاده می شود و به این ترتیب تهویه، قابلیت هم زدن و امولسیون شدن خمیر کیک را بهبود می بخشد.
In بستنی: PGMS در بستنی برای بهبود بیش از حد و حفظ شکل استفاده می شود. کف کردن، در فرآیند انجماد، می تواند قدرت کف کردن مخلوط را بهبود بخشد، سرعت انبساط را افزایش دهد و حباب ها را برای تثبیت آن تصفیه کند. این می تواند شکل گیری بستنی را بهبود بخشد و مقاومت حرارتی بستنی را در دمای اتاق افزایش دهد.
دوز و حلالیت
دوز:قابل استفاده برای کیک، چیپس سیب زمینی سرخ شده، حداکثر دوز 2.{1}}گرم بر کیلوگرم. برای چاشنی مرکب، حداکثر دوز 20 گرم بر کیلوگرم است.
انحلال پذیری :: نامحلول در آب.
زمان ماندگاری و ذخیره سازی:
ماندگاری: 12 ماه در بسته بندی اصلی باز نشده تحت شرایط نگهداری.
ذخیره سازی: اجتناب از نور خورشید، باران. در بسته بندی نشکن در جای خنک، خشک و دارای تهویه مناسب نگهداری شود. دمای نگهداری باید کمتر از 25 درجه باشد تا از کیفیت محصول اطمینان حاصل شود.
بسته بندی :
وزن خالص:25 کیلوگرم / کیسه یا 25 کیلوگرم / کارتن
تگ های محبوب: استرهای پروپیلن گلیکول 40 درصد CA no.1323-39-3، چین، تامین کنندگان، تولید کنندگان، کارخانه، سفارشی، عمده فروشی، قیمت، نقل قول، نمونه رایگان، حلال حلال، در صنایع غذایی، مواد افزودنی درجه مواد غذایی
