امولسیفایر خوراکی 25 کیلوگرمی/کیسه ای دارای گواهی حلال E472c CITREM

CITREM E472c، همچنین به عنوان استرهای اسید سیتریک مونو و دی گلیسرید شناخته می شود، از استرهای اسید سیتریک مونو و دی گلیسرید تشکیل شده است. این تک و دی گلیسیریدها از منابع طبیعی مانند روغن های گیاهی از جمله روغن سویا، روغن نخل یا روغن آفتابگردان به دست می آیند. اسید سیتریک که به طور طبیعی در مرکبات یافت می‌شود، در فرآیند استری‌سازی استفاده می‌شود.

استرهای اسید سیتریک مونو و دی گلیسیریدها یک افزودنی غذایی است که معمولاً به عنوان امولسیفایر برای جلوگیری از جدا شدن مواد در غذاهای فرآوری شده استفاده می شود. CITREM معمولا در صنایع غذایی استفاده می شود، به ویژه در محصولاتی که نیاز به امولسیون های پایدار دارند. می توان آن را در مواد غذایی مختلف از جمله مارگارین، بستنی، محصولات پخته شده (مانند کیک و نان)، سس سالاد، سس ها و پنیر فراوری شده یافت.

2. استرهای اسید سیتریک مونو و دی گلیسرید (CITREM) درفرمولاسیون نودل فوریبرای بهبود بافت، جلوگیری از چسبندگی و افزایش انتشار طعم. به ایجاد بافتی صاف و فنری در رشته های پخته شده کمک می کند و از جمع شدن در حین پخت جلوگیری می کند.

3. استرهای اسید سیتریک مونو و دی گلیسیرید (CITREM) به آن اضافه می شوددسرهای منجمد مانند شربت، شربت و ماست یخ زدهبرای بهبود بافت، کاهش یخ زدگی و افزایش کرمی بودن. از تشکیل کریستال یخ جلوگیری می کند و احساس صافی در دهان را تضمین می کند.

25 کیلوگرم / کیسه / کارتن