DMG Flake Distilled Monoglycerides for Food Industry CAS No. 31566-31-1

DMG به عنوان افزودنی های غذایی فواید زیادی دارد. آنها امولسیفایر هستند، به این معنی که می توانند به تثبیت مخلوط روغن و آب و جلوگیری از جدا شدن کمک کنند. این خاصیت به ویژه در محصولات پخته شده و محصولات لبنی مفید است، جایی که افزودن DMG می تواند بافت، حجم و ماندگاری را بهبود بخشد.

یکی از مزایای اصلی فلیک های DMG توانایی آنها برای عمل به عنوان یک امولسیفایر است که به تثبیت مخلوط ها و جلوگیری از جدا شدن مواد کمک می کند. این می تواند منجر به بهبود بافت، طعم و ظاهر غذاها شود. علاوه بر این، آنها دارای نقطه ذوب بالایی هستند که به آنها اجازه می دهد در طول پردازش در دمای بالا مانند پخت و سرخ کردن، پایدار و موثر باقی بمانند.

پولک های DMG همچنین به دلیل توانایی خود در بهبود ماندگاری محصولات غذایی با مهار رشد باکتری های مضر و جلوگیری از فساد شناخته شده اند. این باعث می شود آنها به یک عنصر ارزشمند در بسیاری از محصولات غذایی، به ویژه آنهایی که ماندگاری طولانی دارند، مانند تنقلات و نان های بسته بندی شده، تبدیل شوند.

از نظر دوز، تکه های DMG معمولاً در سطوح 0.5 تا 1 درصد در اکثر برنامه های غذایی استفاده می شود. آنها را می توان مستقیماً به خمیر یا خمیر اضافه کرد یا به شکل مایع به فرآیند خامه سازی اضافه کرد. ماهیت همه کاره آنها به این معنی است که می توان از آنها در انواع برنامه های غذایی استفاده کرد و آنها را به یک انتخاب محبوب در بین تولید کنندگان مواد غذایی تبدیل کرد.