عمده فروشی E472a ACETEM 50 برای فرآوری مواد غذایی

 

ACETEM 50 (E472a) از استیلاسیون مونو- و دی گلیسیریدهای مشتق شده از چربی ها و روغن های خوراکی تولید می شود. این اصلاح توانایی امولسیون کنندگی عالی، مقاومت در برابر حرارت و سازگاری بهتر با سایر مواد را فراهم می کند.

در تولید مواد غذایی، به تثبیت امولسیون ها، جلوگیری از جداسازی چربی و بهبود هوادهی در محصولات همزده یا پخته کمک می کند. به دلیل توانایی آن در ارائه بافت‌های نرم‌تر، احساس دهانی غنی‌تر و ماندگاری بیشتر بدون تأثیر بر طعم یا عطر، به طور گسترده استفاده می‌شود.

 

ACETEM 50 Chemsino مطابق با استانداردهای جهانی{1} درجه مواد غذایی است و برای استفاده در تولید مواد غذایی در مقیاس بزرگ مناسب است، جایی که ثبات و سازگاری ضروری است.

 

 

اقلام	مشخصات	نتیجه
ظاهر	خمیر یا جامد	خمیر یا جامد
مقدار اسید (mgKOH/g)	حداکثر 6.0	5
مقدار صابون سازی (mgKOH/g)	260-300	293.5
گلیسرول آزاد (%)	حداکثر 7.0	0.9
مقدار ید (gI/100g)	حداکثر 2.0	0.1
Reichert-ارزش Meissl	75-200	98.4
سرب (Pb) (mg/kg)	حداکثر 2.0	<2.0

 

 

 امولسیون سازی و تثبیت عالی در سیستم های غذایی متنوع

 بافت، حجم و حس دهان را در محصولات پخته شده و لبنی افزایش می دهد

 جداسازی چربی و بی ثباتی فاز را در طول پردازش کاهش می دهد

 حفظ رطوبت را بهبود می بخشد و تازگی محصول را افزایش می دهد

 طعم و رنگ خنثی-ایده آل برای فرمولاسیون مواد غذایی ظریف

 خلوص بالا، کیفیت ثابت و ترکیب آسان در فرمولاسیون

 کاملاً مطابق با مقررات E472a افزودنی های غذایی است

 

 

1. نانوایی و قنادی

در نان، کیک های اسفنجی، شیرینی ها و روکش های شکلاتی، ACETEM 50 هوادهی خمیر را بهبود می بخشد، نرمی خرده ها را افزایش می دهد و از شکوفه شدن روغن در شکلات جلوگیری می کند. ثبات بهتری را در حین اختلاط و پخت تضمین می کند و در عین حال عمر مفید محصول را افزایش می دهد.

 

2. لبنیات و محصولات شلاق

در خامه، بستنی و ماست استفاده می شود و بافت نرم و خامه ای ایجاد می کند و از جدا شدن چربی و آب جلوگیری می کند. همچنین در دسرهای یخ زده به افزایش بیشتر و خاصیت هم زدن بهتر کمک می کند.

 

        

 

3. مارگارین و اسپرد

ACETEM 50 انعطاف پذیری، پخش پذیری و پایداری امولسیون را در اسپری های مارگارین و کم چرب{1} بهبود می بخشد، و از ظاهر یکنواخت و یکنواخت محصول حتی در دماهای مختلف نگهداری اطمینان می دهد.

 

4. غذاهای فرآوری شده و فوری

در سس‌ها، سوپ‌های فوری و وعده‌های غذایی آماده-به‌عنوان تثبیت‌کننده و امولسیفایر عمل می‌کند، بافت یکنواخت را حفظ می‌کند و از جدا شدن در حین گرم کردن یا نگهداری جلوگیری می‌کند.

 

5. برنامه های غیر غذایی-

فراتر از غذا، ACETEM 50 در لوازم آرایشی، دارویی و امولسیون های صنعتی به عنوان یک امولسیفایر ملایم و پایدار استفاده می شود که از صافی و ثبات فرمولاسیون پشتیبانی می کند.

 

 

25 کیلوگرم / کیسه یا 25 کیلوگرم / کارتن

 

 

 Kosher / Halal / ISO9001 / ISO22000 / گواهی RSPO

 خدمات OEM/ODM

 بدون MOQ مورد نیاز، فرصت های بیشتر

 خدمات قبل از فروش و خدمات پس از فروش- عالی

 ارسال سریع و بهترین قیمت

 نمونه های رایگان موجود است

تگ های محبوب: ACETEM 50 E472a، تامین کننده امولسیفایر مواد غذایی، استیله مونو- و تولید کننده دی گلیسیرید