Distilled Monoglycerides (DMG) Powder Glycerin Monostearate GMS High Purity 90% min CAS No.123-94-4

پودر DMG/GMS با خلوص بالا نوعی سورفکتانت غیر یونی پلیول است. به دلیل ساختار با یک گروه آلکیل با زنجیره بلند روغن دوست و دو گروه هیدروکسیل آبدوست، فعالیت سطحی خوبی دارد و می تواند نقش امولسیون کننده، پخش کننده، کف زدایی، نشاسته ضد پیری و غیره را ایفا کند. پرمصرف ترین امولسیفایر در مواد غذایی و آرایشی است.

پودر DMG/GMS با خلوص بالا به عنوان افزودنی های غذایی، افزودنی های خوراک، افزودنی های کود، لوازم آرایشی، مواد اولیه و غیره استفاده می شود.

1. DMG مورد استفاده برای آب نبات و شکلات، می تواند از آب نبات شیر، پدیده جدایی روغن تافی جلوگیری کند. جلوگیری از کریستال شدن شکر دانه ریز شکلاتی و جدا شدن روغن و آب، افزایش حس لطیف.

2. برای بستنی، می تواند بافت را به طور یکنواخت مخلوط کند، بافت ظریف، صاف، متورم کننده باشد و خاصیت منسجم را بهبود بخشد.

3. برای مارگارین استفاده می شود، می تواند از جداسازی روغن و آب، طبقه بندی و سایر پدیده ها جلوگیری کند، کیفیت محصولات را بهبود بخشد.

4. برای نوشیدنی ها، به نوشیدنی پروتئین حاوی چربی اضافه کنید، می تواند ثبات را بهبود بخشد، مانع از شناور شدن روغن، غرق شدن پروتئین شود. همچنین می تواند در طعم دهنده امولسیون به عنوان تثبیت کننده استفاده شود.

5. مورد استفاده برای نان، می تواند ساختار خمیر را بهبود بخشد، از پیری نان جلوگیری کند، نان نرم، افزایش حجم، الاستیک، طول عمر ذخیره سازی را افزایش دهد.