کلسیم استئاروئیل لاکتیلات|قیمت گذاری رقابتی

 

کلسیم استئاروئیل لاکتیلات از واکنش اسید استئاریک با اسید لاکتیک و نمک های کلسیم تولید می شود و یک امولسیفایر بسیار کاربردی برای سیستم های غذایی تشکیل می دهد. از طریق تعامل با پروتئین ها و نشاسته، بهبود تحمل خمیر، احتباس گاز و حجم محصول نهایی عمل می کند.

 

در مقایسه با سایر امولسیون‌کننده‌ها، کلسیم استئاروئیل لاکتیلات برای فروش، اثرات تقویت‌کننده بهتر خمیر{0}}خمیر را ارائه می‌کند و آن را برای نان و محصولات تخمیر شده ایده‌آل می‌کند. همچنین با کند کردن پسرفت نشاسته که برای افزایش ماندگاری در محصولات پخته شده ضروری است، به حفظ نرمی در طول زمان کمک می کند.

 

با کیفیت و عرضه ثابت، Chemsino تضمین می‌کند که CSL نیازهای نانوایی‌های صنعتی و توزیع‌کنندگان مواد را که به دنبال راه‌حل‌های امولسیفایر مقرون‌به‌صرفه هستند، برآورده می‌کند.

 

 

مشخصات شیمیایی/فیزیکی
ارزش اسیدی	50-130	mg KOH/g
ارزش استر	125-190	mg KOH/g
اسید لاکتیک کل	15-40	%
درصد کلسیم	1.0-5.2	%

 

 

مشخصات فلزات سنگین
هوی متال به عنوان سرب	2 حداکثر	ppm

 

 

استحکام خمیر و ماشین کاری را در کاربردهای نانوایی بهبود می بخشد

حجم نان و ساختار خرده نان را افزایش می دهد

طراوت و ماندگاری را افزایش می دهد

امولسیون سازی پایدار را در فرمولاسیون های پیچیده فراهم می کند

مناسب برای تولید در مقیاس بزرگ-با عملکرد ثابت

موجود از یک سازنده قابل اعتماد کلسیم استئاروئیل لاکتیلات

 

 

صنعت نانوایی

در بخش نانوایی، کلسیم استئاروئیل لاکتیلات (CSL) به طور گسترده در نان، نان و رول استفاده می شود. شبکه‌های گلوتن را تقویت می‌کند، احتباس گاز را بهبود می‌بخشد و حجم نان بزرگ‌تری را با بافت خرده‌ای ظریف‌تر و یکنواخت‌تر ارائه می‌دهد. CSL همچنین در فرآیندهای پخت خمیر منجمد و پخت صنعتی به خوبی عمل می کند، جایی که ثبات و عملکرد ثابت بسیار مهم است.

بهبود دهنده ها و پیش میکس های آرد

CSL یک جزء کلیدی در بهبود دهنده های آرد و پیش مخلوط های پخت است. این به استاندارد کردن عملکرد آرد کمک می کند، به خصوص زمانی که کیفیت مواد خام متفاوت است. استفاده از کلسیم استئاروئیل لاکتیلات به تولیدکنندگان اجازه می دهد تا به نتایج پخت قابل پیش بینی و دست زدن به خمیر نرم تر دست یابند.

غذاهای فرآوری شده

در غذاهای فرآوری شده مختلف، CSL به عنوان یک امولسیفایر موثر برای تثبیت چربی{0}}سیستم های آب عمل می کند. بافت و یکنواختی ساختاری را افزایش می‌دهد و حس کلی دهان را بهبود می‌بخشد و در عین حال به افزایش عمر مفید کمک می‌کند.

محصولات بر پایه لبنیات و خامه{0}

در فرمول‌های لبنی و خامه‌ای{0}}کلسیم استئاروئیل لاکتیلات از پایداری امولسیون پشتیبانی می‌کند و به جلوگیری از جداسازی فاز کمک می‌کند. بافت صاف و کیفیت محصول ثابت را حتی در شرایط مختلف پردازش و ذخیره سازی حفظ می کند.

تولید مواد غذایی صنعتی

برای تولید مواد غذایی در مقیاس بزرگ، CSL از پردازش کارآمد پشتیبانی می کند، تنوع دسته ای را کاهش می دهد و کیفیت محصول نهایی را بهبود می بخشد. عملکرد قابل اعتماد آن، آن را به یک انتخاب مقرون به صرفه برای خطوط تولید- با حجم بالا تبدیل می‌کند.

 

      

 

 

25 کیلوگرم در کارتن

 

 

دارای گواهی Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO

بدون MOQ، فرصت های بیشتر

محصولات سفارشی

حمل و نقل مختلط

 

تگ های محبوب: تامین کننده کلسیم استئاروئیل لاکتیلات، امولسیفایر کلسیم استئاروئیل لاکتیلات، امولسیفایر مواد غذایی CSL، قیمت استئاروئیل لاکتیلات کلسیم