تامین کننده و تولید کننده آنزیم گلوکز اکسیداز

آنزیم گلوکز اکسیداز ما تحت کنترل کیفیت دقیق تولید می شود تا از فعالیت و خلوص ثابت اطمینان حاصل شود. اکسیداسیون گلوکز را برای تولید پراکسید هیدروژن کاتالیز می کند که شبکه گلوتن را در خمیر تقویت می کند. این عمل احتباس گاز را بهبود می بخشد و در نتیجه نان نرم تر و یکنواخت تر با ماندگاری طولانی تر می شود. این آنزیم به راحتی قابل استفاده است و با آرد یا سایر فرمولاسیون ها مخلوط می شود و آن را برای نانوایی های تجاری و صنایع فرآوری مواد غذایی ایده آل می کند.

فعالیت آنزیمی بالا و پایدار برای عملکرد قابل اعتماد

کیفیت غذا{0}}، ایمن برای کاربردهای نانوایی و مواد غذایی

استحکام و خاصیت ارتجاعی خمیر را افزایش می دهد

از بهبود حجم نان و ساختار خرده نان پشتیبانی می کند

به راحتی در فرمولاسیون آرد یا خمیر گنجانده می شود

گلوکز اکسیداز کاربرد همه جانبه ای در چندین برنامه غذایی و پخت پیدا می کند. در تولید نان صنعتی و نان ساندویچی، شبکه های گلوتن را برای بهبود کشسانی خمیر، احتباس گاز، حجم نان و یکنواختی خرده نان تقویت می کند. در رول‌ها، نان‌ها و سایر محصولات{2}}خمیر مایه، بافت، نرمی و برش‌پذیری را افزایش می‌دهد. فراتر از محصولات نانوایی، برای بهبود تحمل اختلاط و پایداری خمیر از آن در طول عملیات آرد استفاده می شود. گلوکز اکسیداز همچنین در فرمولاسیون های شیرینی پزی، غلات و تنقلات برای کنترل رطوبت و افزایش عمر مفید استفاده می شود. علاوه بر این، در فرآوری غذاها و نوشیدنی های کاربردی نقش دارد، جایی که اکسیداسیون کنترل شده گلوکز برای قوام و کیفیت محصول مفید است.

25 کیلوگرم / بشکه

Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated

بدون MOQ، فرصت های بیشتر

محصولات سفارشی

حمل و نقل مختلط

تگ های محبوب: آنزیم گلوکز اکسیداز، تامین کننده آنزیم نانوایی، تقویت کننده قدرت خمیر، مواد غذایی-آنزیم درجه برای پخت