برای فروش گلوکز اکسیداز درجه غذایی

 

این آنزیمی-گلوکز اکسیداز با درجه خلوص{1}}غذایی است که برای استفاده صنعتی قابل اعتماد طراحی شده است. اکسیداسیون گلوکز را کاتالیز می کند، پراکسید هیدروژن و اسید گلوکونیک تولید می کند که تشکیل شبکه پروتئین و پایداری تخمیر را افزایش می دهد. این پودر که به صورت پودری خوب و سریع{4} حل می شود، به طور یکنواخت مخلوط می شود و تحت دماها و pH های مختلف فعالیت ثابتی را حفظ می کند. پایداری و کارایی آن، آن را برای تولید در مقیاس بزرگ-در پخت، تصفیه آرد و سایر فرآیندهای غذایی یا صنعتی ایده آل می کند.

 

 

اقلام	مشخصات
ظاهر	پودر زرد روشن یا قهوه ای مایل به زرد
محدوده سازگاری دما	20-50 درجه
مقدار PH	4.0-6.5
مقدار مصرف آرد (ppm)	4-15
مقدار مصرف نان (ppm)	4-20

 

 

فعالیت آنزیمی بالا و پایداری در شرایط صنعتی

کیفیت غذا{0}}، ایمن برای نانوایی و استفاده عمومی از مواد غذایی

از کنترل و قوام خمیر بهبود یافته پشتیبانی می کند

حجم نان، ساختار خرده نان و بافت محصول را افزایش می دهد

به راحتی قابل حمل، مخلوط کردن و ذخیره سازی است

عملکرد قابل اعتماد برای تولید مداوم

 

 

کاربردهای نانوایی

گلوکز اکسیداز خمیر را در نان های تجاری، نان ها، رول ها و نان های ساندویچی تقویت می کند. خاصیت ارتجاعی، نگهداری گاز را بهبود می‌بخشد و ساختار خرده‌ای یکنواخت‌تری ایجاد می‌کند که آن را برای پخت‌های صنعتی در مقیاس بزرگ ایده‌آل می‌کند.

 

آرد درمانی

در فرآوری آرد، این آنزیم تحمل اختلاط و پایداری خمیر را افزایش می‌دهد و به نانوایان کمک می‌کند تا نتایج ثابت را در دسته‌ها و خطوط تولید مختلف حفظ کنند.

 

تولید شیرینی، غلات و اسنک

گلوکز اکسیداز برای کنترل رطوبت، بهبود بافت، و افزایش ماندگاری در شیرینی‌سازی‌ها، غلات و تنقلات استفاده می‌شود و از محصولات نهایی با کیفیت بالا- پشتیبانی می‌کند.

 

      

 

کاربردهای نوشیدنی و لبنیات

در نوشیدنی ها و جایگزین های لبنی، سطح گلوکز را تنظیم می کند و قوام محصول را حفظ می کند و به بافت صاف و فرمولاسیون پایدار کمک می کند.

 

برنامه های کاربردی غیر{0}غذایی صنعتی

فراتر از مواد غذایی، گلوکز اکسیداز در لوازم آرایشی، دارویی و مواد مغذی به عنوان یک عامل تثبیت کننده یا برای فرآیندهای اکسیداسیون کنترل شده استفاده می شود که تطبیق پذیری آن را در صنایع نشان می دهد.

 

 

25 کیلوگرم / بشکه

 

 

Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated

بدون MOQ، فرصت های بیشتر

محصولات سفارشی

حمل و نقل مختلط

 

تگ های محبوب: گلوکز اکسیداز، پخت تجاری، پایداری خمیر، کاربردهای غذایی