تامین کننده و سازنده Food Grade Gellan Gum E418

 

Gellan Gum E418 یک پلی ساکارید{1}}با خلوص بالا است که از طریق تخمیر باکتری های خاص تولید می شود. در آب داغ حل می شود و پس از سرد شدن، حتی در غلظت های کم، ژل های سفت ایجاد می کند.

 

این ماده همه کاره برای تثبیت سیستم تعلیق، بهبود بافت و حفظ شکل محصول ایده آل است. در هر دو سیستم pH اسیدی و خنثی کار می‌کند و به طور گسترده در فرمول‌های غذایی برای لبنیات، نوشیدنی‌ها و محصولات گیاهی- پذیرفته شده است.

 

منشاء طبیعی و سازگاری با برچسب تمیز آن را برای غذاهای گیاهی و وگان مناسب می کند، در حالی که خواص عملکردی آن نیازهای تولید مواد غذایی مدرن را برآورده می کند.

 

 

مشخصات شیمیایی/فیزیکی
اندازه ذرات (مش)	90% دقیقه از طریق مش 120
ویسکوزیته	بزرگتر یا مساوی 5
از دست دادن خشک شدن (%)	کمتر یا مساوی 12
کل محتوای خاکستر (%)	15-40
سطح PH	8-11

 

مشخصات فلزات سنگین
آرسنیک سرب عطارد کادمیوم تعداد کل بشقاب	کمتر یا مساوی 3 (mg/kg) کمتر یا مساوی 5 (mg/kg) کمتر یا مساوی 1 (mg/kg) کمتر یا مساوی 2 (mg/kg) کمتر یا مساوی 5000 (mg/kg)

 

 

درجه-کیفیت غذایی بالا- ایمن و مناسب برای مصرف انسان

ژل و غلیظ کننده قوی- ژل های سفت را تشکیل می دهد و ویسکوزیته را بهبود می بخشد.

خواص تثبیت کننده و تعلیق- از جدا شدن ذرات و مواد تشکیل دهنده جلوگیری می کند.

در سیستم های مختلف pH کار می کند- سازگار با محصولات اسیدی و خنثی

برچسب گیاهی-بر اساس و تمیز- ایده آل برای غذاهای گیاهی و وگان.

تامین قابل اعتماد- کیفیت ثابت از یک سازنده قابل اعتماد.

 

 

نوشیدنی ها:Gellan Gum E418 در آب میوه‌ها، نوشیدنی‌های گیاهی{1} و نوشیدنی‌های طعم‌دار برای معلق کردن پالپ و ذرات، حفظ بافت یکنواخت و افزایش حس دهان استفاده می‌شود.

لبنیات و جایگزین های لبنی:ماست‌ها، ماست‌های آشامیدنی و ژل‌های دسر را تثبیت می‌کند و ویسکوزیته، خامه‌ای و ماندگاری را بدون تأثیر بر طعم بهبود می‌بخشد.

شیرینی و دسر:در ژله ها، آدامس ها و دسرهای لایه ای، Gellan Gum E418 ساختار ژله ای سفت و یکنواخت، برش تمیز و بافت صاف را تضمین می کند.

پر کردن و تاپینگ نانوایی:در پر کردن کیک، کرم های شیرینی پزی و لعاب برای حفظ شکل، جلوگیری از جدا شدن مواد و بهبود قابلیت پخش استفاده می شود.

سایر محصولات غذایی:همچنین در سس ها، چاشنی ها و سس ها برای کنترل ویسکوزیته، تثبیت امولسیون ها و بهبود ظاهر محصول استفاده می شود.

کاربردهای صنعتی و غیر{0}غذایی:علاوه بر غذاها، Gellan Gum E418 در ژل‌های دارویی، ژل‌های آرایشی، و محلول‌های آزمایشگاهی استفاده می‌شود و عملکرد غلیظ‌کننده، تثبیت‌کننده و ژل‌کننده را در فرمول‌های غیرغذایی ارائه می‌دهد.

 

      

 

 

25 کیلوگرم / کیسه

 

 

 Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated

 بدون MOQ، فرصت های بیشتر

 محصولات سفارشی

 حمل و نقل مختلط

تگ های محبوب: صمغ ژلان E418، صمغ ژلان درجه غذایی-، تامین کننده صمغ ژلان، سازنده صمغ ژلان