مواد افزودنی مواد غذایی محصولات نانوایی CAS NO.126-96-5

دی استات سدیم به دلیل ایمنی و کارایی آن در مواد غذایی شناخته شده است، بنابراین به طور گسترده ای برای تهیه نان، کیک، محصولات گوشتی، غذاهای کنسرو شده، چاشنی ها و سایر غذاها استفاده می شود. با این حال، هنگام استفاده از هر افزودنی غذایی، برای اطمینان از ایمنی و کیفیت غذا، باید به مقدار تجویز شده استفاده شود.

دی استات سدیم دارای فعالیت ضد میکروبی قوی است و به عنوان تنظیم کننده pH عمل می کند و به حفظ اسیدیته غذاها کمک می کند. به ویژه در محصولات اسیدی مانند ترشی ها و سس های سالاد مفید است، به کنترل pH و افزایش ثبات غذا کمک می کند.

در محصولات نانوایی، دی استات سدیم را می توان به عنوان نرم کننده خمیر استفاده کرد تا به ور آمدن و انبساط بهتر خمیر کمک کند. می تواند PH خمیر را تنظیم کند، تخمیر مخمر را تقویت کند و محصولات پخته شده مانند نان و کیک را نرم تر و نرم تر کند.

دی استات سدیم به عنوان یک نگهدارنده مواد غذایی عمل می کند تا ماندگاری محصولات نانوایی را افزایش دهد. می تواند به طور موثری از رشد میکروارگانیسم ها در محصولات پخته شده جلوگیری کند، از تولید مثل میکروارگانیسم هایی مانند کپک و مخمر جلوگیری کند و تازگی و طعم محصولات را حفظ کند.

25 کیلوگرم / کیسه
18mt/FCL (20GP)
25mt/FCL (40GP)