Nisin Cas شماره 1414-45-5
نیسین یک نگهدارنده غذایی طبیعی و غیر سمی است که اخیراً در صنایع غذایی معرفی شده است. این یک پپتید آنتی باکتریال چند حلقه ای است که توسط گونه های خاصی از لاکتوکوکوس لاکتیس ساخته شده است.
EEC شماره 234
شماره شماره 1414-45-5
- تحویل سریع
- تضمین کیفیت
- خدمات مشتریان 24/7
معرفی محصول
نیسین
نیسین دارای فعالیت ضد میکروبی در برابر طیف وسیعی از باکتریهای گرم مثبت و همچنین اسپورهای آنها است که هر دو مسئول بیشتر فساد مواد غذایی هستند. نیسین به ویژه در مهار باسیل های مقاوم در برابر حرارت مانند B. Stearothermophilus و L. Monocytogenes مثر است. این یک نگهدارنده غذایی طبیعی است که بسیار کارآمد ، بی خطر است. علاوه بر این ، حلالیت و ثبات بسیار خوبی در غذا دارد. با این حال ، در برابر باکتری های گرم منفی ، مخمرها یا کپک موثر نیست.
شاخص فنی:
موارد | مشخصات |
ظاهر | پودر خاکستری یا سفید |
محتوای آب | حداکثر 3 |
pH 10٪ محلول آبی | 3.10—3.60 |
سرب | حداکثر 10 میلی گرم در کیلوگرم |
مانند | حداکثر 3 میلی گرم/کیلوگرم |
سدیم کلرید | حداقل 50 |
قدرت آبی | حداقل 1 × 10 6 IU/g |
شمارش میکروبیولوژیکی | حداکثر 10/گرم |
E.Coli در 25 گرم | غایب |
سالمونلا در 25 گرم | غایب |
برنامه های کاربردی:
1. کاربرد در محصولات لبنی
کمبود عقیم سازی در دمای پایین را جبران کرده و کیفیت محصولات لبنی را بهبود دهید.
2. کاربرد در فرآورده های گوشتی
می توان از آن به عنوان جایگزین م toثر برای کاهش میزان عامل رنگ آمیزی در ژامبون استفاده کرد. نیسین می تواند به طور م theثر رشد میکروارگانیسم ها را در محصولات گوشتی کنترل کند و همچنین می تواند دوره ذخیره آن را افزایش دهد.
3. کاربرد در غذاهای کنسروی
این می تواند فساد مواد غذایی کنسرو شده به دلیل درجه حرارت بالا در طول دوره ذخیره سازی را به طور م controlثر کنترل کند و عمر مفید را افزایش دهد.
4. در آبجو استفاده کنید
نیسین مخمر را مهار نمی کند ، همچنین می توان از آن برای دم نوشیدنی های الکلی مانند آبجو ، شراب میوه ، شربت مقطر و غیره استفاده کرد تا از خرابی ناشی از باکتری های اسید لاکتیک جلوگیری شود.
5. کاربرد در نوشیدنی های آب میوه
فاسد شدن آب میوه ها و نوشیدنی های آب میوه اغلب ناشی از باسیل اسیدی زمینی (خاک اسید آلی سیکلیک) است. نیسین بر اکثر باکتریهای گرم مثبت اثر مهاری دارد
بسته بندی:
100 گرم × 100 بطری/کارتن ؛ 500 گرم × 20 بطری/کارتن ؛ 25 کیلوگرم/درام
عمر مفید:
12 ماه در بسته بندی اصلی باز نشده تحت شرایط نگهداری.
STORAGE&آمپر؛ حمل و نقل:
در جای خشک و خنک ، در ظرف در بسته نگهداری می شود. 4-15 ℃ توصیه می شود
ایمنی بسته بندی را در حمل و نقل حفظ کنید. حمل کننده به عنوان کالاهای غیر خطرناک.
تگ های محبوب: Nisin Cas No. 1414-45-5 ، چین ، تامین کنندگان ، تولیدکنندگان ، کارخانه ، سفارشی ، عمده فروشی ، قیمت ، نقل قول ، نمونه رایگان ، کوشر حلال ، در صنایع غذایی ، افزودنی های مواد غذایی
