Natamycin: A Natural Antifungal Wonder For Food Preservation CAS No.:7681-93-8

Natamycin کاربرد اصلی خود را به عنوان نگهدارنده مواد غذایی، به ویژه به عنوان یک عامل ضد قارچی برای مهار رشد کپک ها و مخمرها در محصولات غذایی مختلف می یابد.

شایان ذکر است که در حالی که ناتامایسین به طور کلی برای مصرف بی خطر است، افرادی که دارای آلرژی یا حساسیت شناخته شده به این ترکیب هستند باید از غذاهای حاوی آن اجتناب کنند. مانند هر افزودنی غذایی، استفاده از آن تابع مقررات و محدودیت هایی است تا از ایمنی و کارایی آن در نگهداری محصولات غذایی اطمینان حاصل شود.

به عنوان یک نگهدارنده، ناتامایسین معمولاً به عنوان یک پوشش نازک اعمال می شود یا مستقیماً روی سطح محصول غذایی اسپری می شود. سطوح مجاز ناتامایسین در محصولات غذایی برای اطمینان از ایمنی مصرف کنندگان تنظیم شده است.