افزودنی مواد غذایی سدیم دی استات E262 برای چاشنی و محصولات گوشتی

 

دی استات سدیم یک پودر کریستالی سفید است که از استات سدیم و اسید استیک تشکیل شده است. هم اثرات ضد میکروبی و هم{1}}تغییرکننده طعم دارد و برای غذاهای فرآوری شده که نیاز به تازگی، تعادل طعم و کنترل pH دارند، ایده آل است.

 

در فرآوری گوشت و طیور، دی استات سدیم رشد میکروبی را به ویژه مهار می کندلیستریا مونوسیتوژنز، در نتیجه ایمنی مواد غذایی را بهبود می بخشد و عمر مفید محصول را افزایش می دهد. در مخلوط چاشنی ها و روکش های میان وعده، طعم تند را افزایش می دهد و در عین حال اسیدیته را کنترل می کند و به فرمولاتورها کمک می کند تا طعم متعادلی داشته باشند.

 

Chemsino Sodium Diacetate E262 که تحت استانداردهای کیفیت دقیق تولید می شود، مطابق با مشخصات بین المللی{1} مواد غذایی است و برای کاربرد در بازارهای جهانی مناسب است.

 

 

اقلام		مشخصات		نتیجه
اسید استیک آزاد %		39.0-41.0		40.2
استات سدیم %		58.0-60.0		59.53
رطوبت کمتر یا مساوی %		2		0.3
PH (محلول آبی 10 درصد)		4.5-5.0		4.72
اسید فرمیک و موادی که به راحتی کمتر یا مساوی % اکسید می شوند		0.2		<0.07
آرسنیک (ع) کمتر یا مساوی %		0.0003		<0.0003
فلزات سنگین (Pb) کمتر یا مساوی %		0.0002		<0.0002

 

 

به عنوان یک نگهدارنده، تنظیم کننده اسیدیته و تقویت کننده طعم عمل می کند

فعالیت ضد میکروبی موثری را برای بهبود ایمنی مواد غذایی ارائه می دهد

طعم ترش و خوش طعم چاشنی ها و مارینادها را تقویت می کند

عمر ماندگاری گوشت فرآوری شده، مرغ و محصولات دریایی را افزایش می دهد

آزاد-جریان، آسان برای جابجایی، و بسیار محلول در آب

خورنده نیست و نسبت به اسید استیک مایع کمتر فرار است

مطابق با FAO/WHO و سایر استانداردهای بین المللی افزودنی مواد غذایی است

 

 

1. گوشت و فرآورده های مرغ

در سوسیس، ژامبون، بیکن و گوشت اغذیه فروشی، سدیم دی استات E262 به عنوان یک ماده نگهدارنده عمل می کند که رشد میکروبی را مهار می کند، رنگ محصول را حفظ می کند و طراوت کلی را بهبود می بخشد. همچنین به کاهش نیاز به سطوح بالاتر عوامل پخت سنتی کمک می کند.

 

2. ادویه ها و ادویه ها

دی استات سدیم که در ترکیب‌های ادویه‌های خشک، مارینادها و روکش‌های میان‌وعده استفاده می‌شود، طعم ملایمی شبیه سرکه{0}}می‌دهد و به عنوان یک تنظیم‌کننده اسیدیته عمل می‌کند، ثبات طعم را افزایش می‌دهد و از فساد آن جلوگیری می‌کند.

 

3. سس ها، ترشی ها و چاشنی ها

در سس‌ها، سس‌های سالاد و غذاهای ترشی، E262 به تعادل pH، تثبیت طعم و جلوگیری از رشد مخمر و کپک کمک می‌کند و طعم ثابت و ماندگاری طولانی‌تری را تضمین می‌کند.

 

4. غذاهای میان وعده و نانوایی

در چیپس، کراکر و تنقلات پخته شده، دی استات سدیم یک نت دلپذیر را ایجاد می کند و طراوت را در طول مدت نگهداری طولانی حفظ می کند.

 

        

 

 

می توان آن را در 25 کیلوگرم / کیسه خریداری کرد

 

 

Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated

بدون MOQ، فرصت های بیشتر

محصولات سفارشی

حمل و نقل مختلط

تگ های محبوب: سدیم دی استات E262، نگهدارنده مواد غذایی برای گوشت، تنظیم کننده اسیدیته چاشنی، کمسینو