پلی گلیسرول استرهای اسیدهای چرب حلال (PGE) E475 برای کیک و نان

استرهای پلی گلیسرول اسیدهای چرب حلال از استری شدن پلی گلیسیرین و اسید چرب گیاهی تشکیل می شود. امولسیفایر PGE استر اسید چرب پلی گلیسریل به طور گسترده در محصولات پخته استفاده می شود. Chemsino، به عنوان یک تامین کننده و تولید کننده حرفه ای استرهای پلی گلیسرول اسیدهای چرب، سال ها متعهد به تحقیق و توسعه و تولید افزودنی های غذایی بوده است.

استرهای پلی گلیسرول اسیدهای چرب حلال (PGE) از گلیسیرین و اسیدهای چرب خوراکی پلیمریزه می شوند. پودر یا گرانول سفید مایل به شیری تا زرد روشن، قابل پخش در آب و محلول در روغن است. PGE عمدتا برای هوادهی و نرم کردن محصولات کیک استفاده می شود. علاوه بر این، نقش مهمی در تولید مارگارین و اسپریدهای کم چرب دارد.

1. استرهای پلی گلیسرول اسیدهای چرب امولسیفایرهای ضروری بدون روغن نخل هستند که در خمیر کیک، ژل کیک و رویه های خامه زده شده غیر لبنی استفاده می شوند.
2. PGE در خامه های غیر لبنی / فرم گرفته برای هوادهی، کمک به پخش چربی در سراسر مخلوط و ایجاد سفیدی بهتر و بافت کرم یکنواخت تر استفاده می شود.
3. افزودن استرهای پلی گلیسرول اسیدهای چرب به مارگارین برای بهبود خواص حسی، تثبیت امولسیون، بهبود نفوذپذیری هوا و ایجاد انعطاف پذیری و انعطاف پذیری مفید است.
 

25 کیلوگرم / کیسه