مواد غذایی E471 مونوگلیسریدهای مقطر DMG Flake CAS No. 123-94-4

DMG Flake با ویژگی‌های امولسیون‌سازی استثنایی خود، ترکیب یکپارچه چربی‌ها و مایعات را تضمین می‌کند و در نتیجه محصولات منجمد را به وجود می‌آورد که حتی پس از ذوب شدن، بافت صاف و فوق‌العاده‌ای را حفظ می‌کنند. توانایی منحصر به فرد آن در بهبود بافت و جلوگیری از کریستالیزه شدن باعث می شود غذاهای منجمد جذاب و لذت بخش باقی بمانند، چه بلافاصله از فریزر و چه پس از گرم کردن مجدد.

در تولید مواد غذایی سریع منجمد، DMG Flake می تواند به عنوان عامل پایدار و عامل بهبود بافت استفاده شود تا اطمینان حاصل شود که محصول در طول فرآیند انجماد و ذوب کیفیت ثابتی را حفظ می کند.

DMG Flake کاربردهای متنوعی در قلمرو غذاهای منجمد پیدا می کند. هنگامی که در فرمولاسیون گنجانده می شود، به عنوان یک امولسیفایر قابل اعتماد عمل می کند و پراکندگی یکنواخت چربی ها و مایعات را تسهیل می کند. این منجر به یک بافت بهبود یافته و ثابت در محصولات منجمد می شود و تضمین می کند که از لحظه یخ زدن تا زمان سرو، لذت بخش و جذاب باقی می مانند.

علاوه بر بهبود بافت، خواص ضد کریستالیزه شدن DMG Flake به طراوت طولانی مدت و جذابیت بصری غذاهای منجمد کمک می کند.
تطبیق پذیری DMG Flake به طیف گسترده ای از خوراکی های یخ زده، از جمله بستنی، شربت ها و دسرهای یخ زده گسترش می یابد.

25 کیلوگرم / کیسه