پودر گلیسریل مونوستئارات/GMS40/GMS52/GMS60 برای غذا

گلیسریل مونوستئارات GMS E471 دارای اثرات امولسیون کننده، پخش کننده و تثبیت کننده قوی است که باعث می شود به طور گسترده ای در فرآوری مواد غذایی مورد استفاده قرار گیرد. برای افزایش ماندگاری محصولات غذایی و ترکیب بهتر آب و روغن بسیار مهم است.

Glyceryl Monostearate GMS را می توان به پودر، دانه ها، مایعات و پولک ها بسته به حالت آنها طبقه بندی کرد. این نوع پودری است که می‌توان آن را به GMS 40، GMS 52 و GMS 60 تقسیم کرد. استفاده متداول از گلیسریل مونو استئارات درجه غذایی به عنوان امولسیفایر و همچنین به عنوان یک تثبیت کننده و مرطوب کننده است، مانند نان، شیرینی، منجمد. دسرها، چربی ها و روغن ها.

Chemsino GMS در کاربردهای زیر استفاده شده است:
پودر GMS مونواتیلن گلیکول / GMS 40 / GMS 52 / GMS 60 به فرآیند تهیه نان اضافه می شود، آنها می توانند نرم شدن خرده نان را تقویت کنند و احتباس نشاسته را کاهش دهند. در عین حال باعث افزایش حجم نان و افزایش ماندگاری آن می شود.
GMS در کیک اسفنجی برای کاهش کشش سطحی آب و روغن، بهبود پراکندگی و اتصال مواد خشک و مایع، افزایش هوادهی امولسیون خمیر و پایداری بهتر کف (امولسیون هوا / آب) استفاده می شود.
پودر GMS در قهوه استفاده می شود زیرا خاصیت امولسیون کنندگی خوبی دارد و در نتیجه از کریستال شدن چربی جلوگیری می کند. طعم قهوه را بهبود می بخشد و همچنین طعم قهوه را ملایم تر می کند.
 

بسته رایج ما 25 کیلوگرم / کیسه / کارتن / درام با پودر، و 200 کیلوگرم / درام یا 1000 کیلوگرم / درام IBC با مایع است. بسته ویژه با توجه به نیاز مشتریان ما.