امولسیفایر ACETEM E472a برای چربی پایدار-فرمولاسیون مبتنی بر

 

ACETEM، طبقه‌بندی شده به عنوان E472a، با استیل کردن مونو{1}} و دی‌گلیسرید اسیدهای چرب تولید می‌شود که در نتیجه یک امولسیفایر با ویژگی‌های چربی دوست قوی ایجاد می‌شود. ساختار مولکولی آن امکان تعامل موثر در فازهای چربی را فراهم می کند و به تنظیم کریستالیزاسیون و بهبود سازگاری بین چربی و سایر اجزای فرمولاسیون کمک می کند.

 

در سیستم‌های غنی از چربی، ACETEM E472a به بهبود یکپارچگی امولسیون، کاهش جداسازی روغن و افزایش تحمل پردازش کمک می‌کند و آن را به یک راه‌حل قابل اعتماد برای تولیدکنندگانی که بر ثبات محصول و ثبات کیفیت متمرکز هستند تبدیل می‌کند.

 

 

مونو دی گلیسریدهای استیله (ACETEM50)

 

اقلام	مشخصات	نتیجه
ظاهر	خمیر یا جامد	خمیر یا جامد
مقدار اسید (mgKOH/g)	حداکثر 6.0	5
مقدار صابون سازی (mgKOH/g)	260-300	293.5
گلیسرول آزاد (%)	حداکثر 7.0	0.9
مقدار ید (gI/100g)	حداکثر 2.0	0.1
Reichert-ارزش Meissl	75-200	98.4
سرب (Pb) (mg/kg)	حداکثر 2.0	<2.0

 

مونو دی گلیسریدهای استیله (ACETEM 90)

 

اقلام	مشخصات	نتیجه
ظاهر	خمیر زرد روشن	خمیر زرد روشن
مقدار اسید (mgKOH/g)	حداکثر 6.0	0.6
مقدار صابون سازی (mgKOH/g)	350-400	397.5
گلیسرول آزاد (%)	حداکثر 7.0	0.9
مقدار ید (gI/100g)	حداکثر 4.0	0.5
Reichert-ارزش Meissl	75-200	150
سرب (Pb) (mg/kg)	حداکثر 2.0	<2

 

 

ساخته شده برای فرمولاسیون مبتنی بر چربی{0} پایدار

ACETEM E472a برای کمک به محصولات مبتنی بر چربی{1}}طراحی شده است تا ساختاری پایدار و یکنواخت در طول پردازش و ذخیره سازی داشته باشند.

 

ثبات سیستم چربی را بهبود می بخشد

از توزیع یکنواخت چربی پشتیبانی می کند و به بافت صاف و عملکرد ثابت از دسته ای به دسته دیگر کمک می کند.

 

به جلوگیری از جدا شدن روغن کمک می کند

با تقویت پایداری فاز چربی، ACETEM E472a خطر مهاجرت روغن و جداسازی فاز در محصولات نهایی را کاهش می‌دهد.

 

قابل اعتماد تحت شرایط پردازش

امولسیفایر در هنگام اختلاط، گرم کردن، خنک کردن و ذخیره سازی عملکرد خوبی دارد و آن را برای تولید مواد غذایی صنعتی مناسب می کند.

 

مناسب برای طیف وسیعی از غذاهای غنی{0}چرب

ACETEM E472a را می‌توان در فرمول‌های{1}}غذایی مختلف استفاده کرد که انعطاف‌پذیری را برای تولیدکنندگان و توسعه‌دهندگان محصول ارائه می‌دهد.

 

 

سیستم‌های غذای مستمر-چرب

 

ACETEM E472a مخصوصاً در فرمولاسیون‌های چربی{1} مداوم که در آن حفظ یک ماتریکس چربی پایدار ضروری است مؤثر است. این به کنترل رفتار چربی در طول پردازش و ذخیره سازی کمک می کند و خطر ترشح روغن و تجزیه ساختاری محصولات نهایی را کاهش می دهد.

 

اجزای نانوایی فرآوری شده

 

در قطعات نانوایی صنعتی مانند فازهای چربی مورد استفاده در سیستم های خمیر، ACETEM از توزیع یکنواخت چربی پشتیبانی می کند و تحمل به تنش های مکانیکی را بهبود می بخشد. این به عملکرد قابل پیش بینی بیشتر در طول عملیات اختلاط، شکل دهی و پخت در مقیاس بزرگ کمک می کند.

 

آماده سازی چربی امولسیون شده

 

ACETEM به طور گسترده در آماده سازی چربی امولسیون شده که نیاز به پایداری طولانی مدت دارد استفاده می شود. با بهبود سازگاری در سیستم های لیپیدی، به حفظ بافت و ظاهر ثابت در طول عمر مفید محصول کمک می کند.

 

دما{0}محصولات چربی حساس

 

برای غذاهای دارای{0}چربی که در معرض نوسانات دما هستند، ACETEM E472a مقاومت در برابر جداسازی فاز و تغییرات بافت را افزایش می‌دهد و از کیفیت قابل اعتماد در طول حمل‌ونقل، ذخیره‌سازی و استفاده نهایی پشتیبانی می‌کند.

 

ترکیبات چربی صنعتی سفارشی

 

ACETEM E472a معمولاً در ترکیب‌های چربی سفارشی و سیستم‌های لیپیدی کاربردی که برای نیازهای پردازش یا عملکرد خاص طراحی شده‌اند، ترکیب می‌شود. عملکرد مبتنی بر پایداری{2}}آن را برای تولیدکنندگانی که راه حل‌های مبتنی بر چربی- متناسب را توسعه می‌دهند، مناسب می‌سازد.

 

      

 

 

25 کیلوگرم / کیسه با پودر، و 200 کیلوگرم / درام با مایع

 

 

 Kosher / Halal / ISO9001 / ISO22000 / گواهی RSPO

 خدمات OEM/ODM

 بدون MOQ مورد نیاز، فرصت های بیشتر

 خدمات قبل از فروش و خدمات پس از فروش- عالی

 ارسال سریع و بهترین قیمت

 نمونه های رایگان موجود است

 

 

تگ های محبوب: امولسیفایر ACETEM E472a، امولسیفایر-غذایی مبتنی بر چربی، مونو استیله- و دی گلیسیرید، امولسیفایر برای پایداری چربی