امولسیفایر خرما E472e 80 درصد برای نان

نام کامل Datem دی استیل تارتاریک اسید استر مونو و دی گلیسیرید است. هنگامی که از اسیدهای چرب اشباع استفاده می شود، سفید است
یا جامد پودری زرد روشن؛ با این حال، هنگامی که اسیدهای چرب غیر اشباع استفاده می شود، یک خمیر زرد رنگ یا مایع چسبناک است. خرما معمولاً به عنوان امولسیفایر و پخش کننده مواد غذایی استفاده می شود.

خرما نقش مهمی در امولسیون سازی، حفظ ثبات و افزایش ماندگاری محصولات غذایی دارد. معمولاً در نان، کیک شربتی، شیرینی، کلوچه، غذای پف کرده، کره، رنگ غلیظ و غیره استفاده می شود.

خرما موجود در نان نه تنها می تواند خاصیت ارتجاعی نان را بهبود بخشد، حجم آن را افزایش دهد، بلکه بافت آن را نرم و ماندگاری آن را افزایش می دهد.
Datem که در مواد غذایی پف کرده استفاده می شود، می تواند نقش خوبی در امولسیون سازی و روانکاری داشته باشد و سطح محصول را صاف و طعم ترد کند.
استفاده در کرم، Datem می تواند کرم را نرم تر، صاف تر و ظریف تر کند.

بسته مشترک ما 25 کیلوگرم / کیسه / کارتن / درام با پودر، و 200 کیلوگرم / درام یا 1000 کیلوگرم / درام IBC با مایع است. بسته ویژه با توجه به نیاز مشتریان ما.