سازنده شکلات پلی گلیسرول پلی ریسینولئات E476

 

پلی گلیسرول پلی ریسینولئات E476 از پلی گلیسرول و اسید ریسینولئیک مشتق شده از روغن کرچک تولید می شود. به عنوان یک امولسیفایر آب قوی-در-روغن عمل می‌کند و به کره کاکائو و سایر اجزای چربی اجازه می‌دهد راحت‌تر جریان پیدا کنند. در پردازش شکلات، PGPR با اصلاح فعل و انفعالات چربی، بهبود خواص جریان، و افزایش قالب‌گیری و بهبود عملکرد عمل می‌کند.

 

این امولسیفایر معمولاً در کنار لسیتین برای دستیابی به کنترل رئولوژیکی بهینه در فرمولاسیون شکلات استفاده می شود.

 

 

اقلام		مشخصات		نتیجه
ظاهر		مایع قهوه ای روشن		مایع قهوه ای روشن
مقدار اسید (mgKOH/g)		6 حداکثر		4.20
مقدار صابون سازی (mgKOH/g)		170-200		176.3
مقدار هیدروکسیل (mgKOH/g)		80-100		84.3
ارزش ید		72-103		76.7
فلزات سنگین (Pb,ppm)		2 حداکثر		0.11
آرسنیک (محاسبه شده توسط As، ppm)		3 حداکثر		<3

 

 

 به طور موثر ویسکوزیته شکلات و استرس محصول را کاهش می دهد

 رفتار جریان را در هنگام قالب گیری، پوشش دهی و روکش کردن بهبود می بخشد

 از بافت ثابت و احساس صافی در دهان پشتیبانی می کند

 به کاهش مصرف کره کاکائو و هزینه های تولید کمک می کند

 کیفیت غذا{0}}با عملکرد پایدار در پردازش

 

 

پلی گلیسرول پلی ریسینولات E476 به طور گسترده به عنوان یک ماده تشکیل دهنده شکلات در موارد زیر استفاده می شود:

 

شکلات تخته ای و شکلات مرکب

روکش های شکلاتی و سیستم های روکش

شکلات پر شده و پرالین

محصولات شیرینی پزی نیازمند کنترل جریان چربی بهبود یافته است

 

        

 

خواص امولسیون کنندگی عالی آن، PGPR را به یک راه حل ایده آل برای تولیدکنندگانی تبدیل می کند که به دنبال کارایی پردازش بهتر و کیفیت محصول ثابت هستند.

 

 

25 کیلوگرم / درام؛ 200 کیلوگرم / درام
20mt/FCL (20GP)
24mt/FCL (40GP)

 

 

 Kosher / Halal / ISO9001 / ISO22000 / گواهی RSPO

 خدمات OEM/ODM

 بدون MOQ مورد نیاز، فرصت های بیشتر

 خدمات قبل از فروش و خدمات پس از فروش- عالی

 ارسال سریع و بهترین قیمت

 نمونه های رایگان موجود است

تگ های محبوب: Polyglycerol Polyricinoleate E476، امولسیفایر شکلات PGPR، تامین کننده مواد تشکیل دهنده شکلات، Chemsino