تامین کننده و سازنده PGMS 40 Emulsifier E477

 

PGMS 40 مونو استری از پروپیلن گلیکول و اسید استئاریک است که به دلیل خاصیت امولسیون کنندگی، تثبیت کنندگی و ضد سفت شدن بسیار شناخته شده است. این به ایجاد خمیرها و خمیرهای صاف و یکنواخت کمک می کند، هوادهی را افزایش می دهد و ساختار خرده نان را بهبود می بخشد. PGMS 40 با چربی‌ها و روغن‌های مختلف سازگار است و برای محصولات پخته‌شده، آیسینگ، شکلات‌ها و سایر غذاهای فرآوری‌شده ایده‌آل است.

 

مزایای کلیدی عبارتند از:

 

ماشینکاری خمیر را افزایش می دهد

نرمی و بافت محصول را بهبود می بخشد

عمر مفید محصولات پخته شده را افزایش می دهد

پراکندگی یکنواخت چربی را فراهم می کند

 

 

مشخصات شیمیایی/فیزیکی
مونوگلیسرید کل	40 دقیقه	%
ارزش اسیدی	حداکثر 4.0	mg KOH/g
ارزش ید	حداکثر 2.0	gI/100 گرم

 

مشخصات فلزات سنگین
آرسنیک سرب عطارد کادمیوم هوی متال به عنوان سرب	3 حداکثر 2 حداکثر 1 حداکثر 1 حداکثر 10 حداکثر	میلی گرم بر کیلوگرم میلی گرم بر کیلوگرم میلی گرم بر کیلوگرم میلی گرم بر کیلوگرم میلی گرم بر کیلوگرم

 

 

 غذا{0}}کیفیت درجه:مطابق با استانداردهای بین المللی ایمنی مواد غذایی است

 همه کاره:مناسب برای نانوایی، لبنیات، شکلات و قنادی

 عملکرد پایدار:عملکرد را در دمای بالا و pH متغیر حفظ می کند

 استفاده آسان:محلول در روغن و چربی برای ادغام بدون درز

 خلوص بالا:عملکرد ثابت را در همه برنامه ها تضمین می کند

 

 

امولسیفایر PGMS 40 (E477، پروپیلن گلیکول مونوستئارات) یک امولسیفایر بسیار موثر-غذایی درجه یک است که به دلیل خواص امولسیون کنندگی، تثبیت کننده و هوادهی عالی-ش، به طور گسترده در صنایع مختلف فرآوری مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد.

 

محصولات نانوایی

 

PGMS 40 معمولا به عنوان امولسیفایر نانوایی در نان، کیک، کلوچه، شیرینی و محصولات اسفنجی استفاده می شود. پایداری و ماشین کاری خمیر را بهبود می بخشد و در حین اختلاط و پخت به کارگیری بهتری می دهد. با ترویج توزیع یکنواخت چربی، PGMS 40 به افزایش حجم نان، بهبود ساختار خرده نان و حفظ نرمی ماندگار- کمک می‌کند. به عنوان یک امولسیفایر E477، همچنین به حفظ رطوبت کمک می کند و به طور موثری عمر مفید در بسته بندی محصولات پخته شده را افزایش می دهد.

 

کیک و پیش میکس کیک

 

در کیک ها و کیک های پرمیکس، PGMS 40 Propylene Glycol Monostearate باعث افزایش هوادهی و پایداری خمیر می شود. از تشکیل سلول های هوای ظریف و یکنواخت پشتیبانی می کند و در نتیجه بافت سبک تر، حجم بهبود یافته و کیفیت ثابتی ایجاد می کند. PGMS 40 هم در تولید کیک صنعتی و هم در فرمول‌بندی‌های پیش‌میکس تجاری به خوبی کار می‌کند و آن را به یک امولسیفایر{4}}غذایی ترجیحی برای نانوایی‌های-با خروجی بالا تبدیل می‌کند.

 

شیرینی و شکلات

 

PGMS 40 E477 به طور گسترده در شکلات، روکش ها و پرکننده های شیرینی پزی به عنوان یک امولسیفایر و تثبیت کننده موثر استفاده می شود. پراکندگی چربی را بهبود می بخشد، احساس صاف دهان را افزایش می دهد و به کاهش ویسکوزیته در طول پردازش کمک می کند. در کاربردهای شکلات، PGMS 40 به بهبود خواص جریان کمک می کند و شکوفه چربی را به حداقل می رساند و ظاهری براق و بافتی پایدار را تضمین می کند.

 

        

 

محصولات لبنی و چربی{0}

 

PGMS 40 به عنوان یک امولسیفایر PGMS درجه غذایی-برای محصولات لبنی و چربی{2} مانند خامه فرم گرفته، بستنی، خامه‌های غیرلبنی{{3} و اسپرد مناسب است. پایداری امولسیون را افزایش می‌دهد، عملکرد شلاق را بهبود می‌بخشد و بافت نرم‌تر و یکنواخت‌تری ارائه می‌دهد. PGMS 40 در دمای فرآوری که معمولاً در تولید لبنیات استفاده می شود، پایدار می ماند.

 

سایر غذاهای فرآوری شده

 

امولسیفایر PGMS 40 E477 همچنین می‌تواند در سس‌ها، پرکننده‌ها و سیستم‌های چربی مخصوص که در آن‌ها امولسیون‌سازی و کنترل بافت مداوم مورد نیاز است، استفاده شود. سازگاری آن با روغن ها و چربی های مختلف آن را به یک راه حل انعطاف پذیر برای طیف گسترده ای از فرمولاسیون های غذایی فرآوری شده تبدیل می کند.

 

 

وزن خالص هر کارتن: 25 کیلوگرم؛ وزن ناخالص: 26 کیلوگرم
اندازه بسته: 43*38*28cm
بدون پالت
20GP: 15.5mts 40GP:25mts
با پالت
20GP: 20 پالت، 10.5 متر
40GP: 40 پالت، 21 متر

 

 

 Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated

 بدون MOQ، فرصت های بیشتر

 محصولات سفارشی

 حمل و نقل مختلط

 

 

تگ های محبوب: PGMS 40، امولسیفایر E477، امولسیفایر نانوایی، مواد غذایی-گرید PGMS، Chemsino