آمیلاز مالتوژنیک
آمیلاز مالتوژنیک به عنوان یک آمیلاز α ویژه، آمیلاز مالتوژنیک می تواند مالتوز، الیگوساکاریدها و دوکسترین های مولکول های کوچک را با هیدرولیز آمیلوپکتین تولید کند، که با بازسازی نشاسته و درهم تنیدگی گرانول های نشاسته و ماکرومولکول های پروتئینی تداخل دارد و باعث تاخیر در...
- تحویل سریع
- تضمین کیفیت
- خدمات مشتریان 24/7
معرفی محصول
آمیلاز مالتوژنیک
به عنوان یک α-آمیلاز خاص، آمیلاز مالتژنیک می تواند مالتوز، الیگوساکاریدها و دکسترین های مولکول کوچک را با هیدرولیز آمیلوپکتین تولید کند، که با بازسازی نشاسته و درهم تنیدگی گرانول های نشاسته و ماکرومولکول های پروتئینی تداخل دارد و بازسازی گرانول های نشاسته را به تأخیر می اندازد. در نتیجه کاهش سرعت پیری نان و طولانی شدن زمان حفظ صورت
موارد | مشخصات |
ظاهر | پودر زرد روشن |
محدوده سازگاری دما | 55-65 درجه سانتی گراد |
ارزش PH | 4.5-6.0 |
برای نان (ppm) | 20-100 |
مساحت کاربرد:
آمیلاز مالتوژنیک را می توان به طور گسترده ای در فرآوری نان تست، نان گندم کامل، کیک، نان بخار پز و دیگر محصولات آرد استفاده کرد. این می تواند پیری نشاسته را به تاخیر بیندازد و عمر مفید محصولات ماکارونی را گسترش دهد. نرمی ماکارونی را بهبود بخشید، کشش و رطوبت آن را افزایش داده و طعم ماکارونی را بالا برد.
بسته بندی:
وزن: 10 کیلوگرم در بشکه
ماندگاری:
12month
ذخیره سازی و ترانسپوراسیون:
این محصول در ابتدا در محیطی خنک و خشک بسته بندی شده بود. این محصول یک عامل بیولوژیکی فعال است. باید از نور، دمای پایین، خشک و تهویه در حین حمل و نقل و ذخیره سازی محافظت شود.
تگ های محبوب: مالتوژنیک آتیلاز، چین، تامین کنندگان، تولید کنندگان، کارخانه، سفارشی، عمده فروشی، قیمت، نقل قول، نمونه رایگان، کوشر حلال، در صنایع غذایی، مواد افزودنی درجه مواد غذایی
