قارچ A-amylase CAS NO .: 9000-90-2
آلفا آمیلاز قارچی از طریق تخمیر و تصفیه از Aspergillus oryzae استخراج می شود. عمدتا برای تولید شربت مالتوز ، بلکه برای آبجو ، پخت و سایر صنایع استفاده می شود.
شماره CAS .: 9000-90-2
- تحویل سریع
- تضمین کیفیت
- خدمات مشتریان 24/7
معرفی محصول
α- آمیلاز قارچی
α- آمیلاز قارچی از طریق کشت عمیق ، استخراج و سایر فرآیندها از Aspergillus oryzae تصفیه می شود. این آنزیم یک اندو آمیلاز است که می تواند پیوند α-1،4 گلوکوزیدی را به سرعت در محلول آبی نشاسته ژلاتینه شده ، آمیلوز و آمیلوپکتین هیدرولیز کند تا دکسترین محلول ، مقدار کمی مالتوز و گلوکز تولید کند. واکنش طولانی مدت باعث ایجاد مقدار زیادی مالتوز و مقدار کمی شربت گلوکز می شود. این آنزیم به طور گسترده ای در صنایعی مانند کارامل ، مالتوز بالا ، الکل ، آبجو و محصولات پخته مورد استفاده قرار گرفته است.
موارد | مشخصات |
ظاهر | مایع قهوه ای یا پودر زرد روشن |
بو | بی بو |
محدوده سازگاری دما | 45-65℃ |
فعالیت آنزیم (u/ml) | 10000-40000 |
ارزش PH | 4.0-6.6 |
تراکم فله (گرم/میلی لیتر) | 1.15-1.25 |
مقدار آرد (ppm) | 5-15 |
مقدار مصرف نان (ppm) | 5-20 |
حوزه کاربرد:
1. مورد استفاده در محصولات نانوایی ، ساختار و حجم نان را بهبود می بخشد. همچنین می تواند به طور مستقیم در ترمینال برای بهبود کیفیت نان بخارپز و فرآوری نان استفاده شود.
2. تولید الکل ، آلفا آمیلاز قارچی باعث روان شدن در دمای پایین (50-60 ℃) ، مایع شدن نشاسته در مش الکل می شود.
3. تولید آبجو ، می تواند تخمیر پذیری زردچوبه را بهبود بخشد و دکسترین را در آبجو حفظ کند.
بسته بندی:
25 کیلوگرم در بشکه
STORAGE&؛ TRANSPORATION:
این محصول باید مهر و موم شده و در جای خشک و خنک و بدون بوی خاص نگهداری شود.
ایمنی بسته بندی را در حمل و نقل رعایت کنید.
تگ های محبوب: قارچ A-amylase CAS NO .: 9000-90-2 ، چین ، تامین کنندگان ، تولیدکنندگان ، کارخانه ، سفارشی ، عمده فروشی ، قیمت ، نقل قول ، نمونه رایگان ، کوشر حلال ، در صنایع غذایی ، افزودنی های مواد غذایی
