غذاهای جدید مواد نگهدارنده - پروپیونات کلسیم اضافه می کنند
Mar 13, 2020
کلسیم پروپیونات نوع جدیدی از مواد افزودنی غذایی است. این یک ماده ضد قارچ ایمن و قابل اطمینان برای غذا و خوراک است که توسط سازمان بهداشت جهانی (WHO) و سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل (FAO) تأیید شده است. پروپیونات کلسیم طیف وسیعی از اثرات ضد باکتریایی بر روی کپک ها ، مخمرها و باکتری ها دارد.
1. پروپیونات کلسیم می تواند به عنوان ماده ضد قارچ برای غذا و خوراک و به عنوان نگهدارنده نان و کیک استفاده شود. پروپیونات کلسیم به آسانی با آرد مخلوط می شود. این ماده به عنوان یک ماده نگهدارنده تازه نگه داشته می شود و در عین حال کلسیم لازم را برای بدن انسان فراهم می کند و نقش تقویت غذا را بازی می کند.
2. پروپیونات کلسیم اثر مهاری بر روی کپک ها و باسیل هوازی دارد که می تواند باعث تولید رشته های چسبناک توسط نان شود ، اما هیچ اثر مهاری بر روی مخمر ندارد.
3. در برابر کپک ها ، باکتری های تولید کننده اسپورهای هوازی ، باکتری های گرم منفی ، آفلاتوکسین ها و غیره در مواد حاوی نشاسته ، پروتئین و روغن موثر است و دارای خاصیت ضد کپک و ضد عفونی کننده منحصر به فرد است.
4- این یک ماده ضد قارچ جدید و ایمن ، کارآمد و با طیف وسیع است که در مواد غذایی و دم ، خوراک و داروهای چینی استفاده می شود.
5. به عنوان یک افزودنی خوراک ، پروپیونات کلسیم می تواند به طور موثر از قالب خوراک جلوگیری کرده و دوره ذخیره سازی خوراک را طولانی کند. اگر با سایر نمک های غیر آلی ترکیب شود ، می تواند اشتهای دام را نیز افزایش داده و تولید شیر گاوهای شیری را افزایش دهد. پروپیونات کلسیم دارای نوسانات کم ، مقاومت در برابر درجه حرارت بالا ، سازگاری خوب حیوانات است و برای انواع خوراک ها مناسب است.
6. پروپیونات کلسیم همچنین می تواند به عنوان افزودنی برای خمیر دندان و مواد آرایشی مورد استفاده قرار گیرد و اثر ضدعفونی کنندگی خوبی دارد.
7. نوع جدیدی از افزودنی خوراک ، که عمدتا به عنوان ماده ضد کپک استفاده می شود و می تواند دوره تازه نگهداری خوراک را طولانی کند. این اثر کنترل خوبی بر روی کپک ها ، باکتری های تولید کننده جوانه های هوازی و باکتری های گرم منفی دارد. همچنین می تواند از تولید آفلاتوکسین جلوگیری کند. برای مخمر بی ضرر است ، برای انسان و حیوان بی ضرر است و هیچ عارضه جانبی سمی ندارد. همچنین می تواند به عنوان نگهدارنده غذا استفاده شود.
برای جزئیات بیشتر ، لطفاً https://www.cnadditives.com/preservative/calcium-propionate.html را بررسی کنید