چگونه کوکی کره را؟

مواد:

160گرم کره نمک نخورده، شکر 80 گرمی، نمک 1گرمی، شیر خالص 40 میلی لیتری، آرد کم گلوتن 200 گرم.

گام:

۱- ابتدا کره را بیرون آورید و در دمای اتاق نرم کنید. اگر عجله داشته باشيد، مي توانيد آن را نيز در فر قرار دهيد و مدتي حرارت دهيد. به مایع ذوب نکنید، فقط آن را نرم کنید؛

۲- شکر، شیر و نمک را به طور مساوی مخلوط کنید. پس از ذوب شدن شکر و نمک، چند بار مقدار کمی در کره قرار دهید و آن ها را به شکل ظریف پر کتک بزنید؛

3. ابتدا 1/3 از آرد کم گلوتن را گرفته و آن را به طور مساوی مخلوط کنید، سپس در بقیه بریزید و آن را به طور مساوی مخلوط کنید، تا پودر خشک وجود ندارد، کاملا مخلوط کنید؛

4. خمیر آرد مخلوط را به یک کیسه تزئینات قرار داده، استفاده از پازل تزئینات مورد علاقه خود را به فشار از شکل شما می خواهم، گسترش کاغذ چرب بر روی سینی پخت، آن را در یخچال به مدت نیم ساعت تا 1 ساعت به مجموعه قرار داده؛

۵- فر را در ۱۷۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه از پیش گرم کنید، سپس سینی پخت را در آن قرار دهید و حدود ۲۰ دقیقه بپزید، رنگ آمیزی را مشاهده کنید و زمان پخت را تنظیم کنید؛

۶- پس از پختن، آن را بیرون آورید و کنار بگذارید تا روغن را برگردانید، سپس آن را مهر و موم کنید و همان طور که می خورید آن را ببرید. طعم شگفت انگیز است!