چرا از عصاره وانیل برای پخت استفاده می کنیم؟

این ماده اغلب در شیرینی ها برای از بین بردن بوی تخم مرغ یا تهیه دسرهایی با طعم وانیل استفاده می شود. از آنجا که یک عطر و طعم غلیظ است ، مقدار آن نباید زیاد باشد ، بنابراین طعم وانیل قوی طعم اصلی شیرینی را پوشش می دهد. علاوه بر طعم دهنده های غلیظ ، پودر وانیل پودر شده و پوسته های وانیل قرص مانند وجود دارد. پوسته های وانیل باید قبل از استفاده به صورت پودر خرد شوند و مقدار آن معادل پودر وانیل است. اما مقدار پودر وانیل باید کمی بیشتر از عصاره وانیل باشد.

عصاره وانیل به طور کلی در انتهای مخلوط به مقدار کم مخلوط می شود و سپس خوب مخلوط می شود.

اگر در خانه علاقه دارید می توانید از غلاف وانیل نیز عصاره وانیل خانگی یا شکر وانیل درست کنید.

روش تهیه عصاره وانیل این است که غلافهای وانیل را بریده و دانه های وانیل را بیرون بیاورید و سپس آنها را با شاخه های بریده شده غلاف وانیل در شراب بالای 40 درجه سانتیگراد خیس کنید (به طور کلی می توانید رم / ودکا و غیره را انتخاب کنید) ، خیس بخورید 3 قطعه در ماه.

روش تهیه شکر وانیل این است که غلافهای وانیلی را که دانه های وانیل از آنها خارج شده است درون قند قرار داده و به مدت 3 ماه در بسته نگه دارید. این را می توان استفاده مجدد از شاخه های غلاف وانیل در نظر گرفت.

چگونه از عصاره وانیل استفاده کنیم؟

غلافهای وانیل را بریده و دانه های وانیل را بیرون آورده و آنها را در شراب بالای 40 درجه سانتیگراد با شاخه های شاخه های غلاف وانیل خیس کنید (به طور کلی می توانید رم سفید / ودکا و غیره را انتخاب کنید) به مدت حدود 3 ماه.

عصاره وانیل نوعی عطر و طعم خوراکی است که از وانیل استخراج می شود و یکی از بسیاری از طعم دهنده ها است. دو نوع وجود دارد: خالص و مصنوعی. اگرچه طعم این دو طعم شبیه به هم است ، قیمت ها کاملاً متفاوت است.

این ماده اغلب در شیرینی ها برای از بین بردن بوی تخم مرغ یا تهیه دسرهایی با طعم وانیل استفاده می شود. از آنجا که یک عطر و طعم غلیظ است ، مقدار آن نباید زیاد باشد ، بنابراین طعم وانیل قوی طعم اصلی شیرینی را پوشش می دهد.

علاوه بر طعم دهنده های غلیظ ، پودر وانیل پودر شده و پوسته های وانیل قرص مانند وجود دارد. پوسته های وانیل باید قبل از استفاده به صورت پودر خرد شوند و مقدار آن معادل پودر وانیل است. اما مقدار پودر وانیل باید کمی بیشتر از عصاره وانیل باشد.

عصاره وانیل چیست؟ عصاره وانیل از غلافهای وانیل تصفیه می شود. غلاف وانیل نوعی ادویه است که به طور گسترده ای در شیرینی استفاده می شود. این را می توان در همه چیز کیک پنیری ، کلوچه ها ، کیک نوعی پارچه ابریشمی ، پودینگ کارامل و بستنی مشاهده کرد. رایحه بی نظیر آن نجیب و ظریف است ، به شیرینی کیفیت و طعم فوق العاده ای می بخشد ، معروف به ملکه ادویه ها.