چگونه به گسترش ماندگاری کیک ناکازاکی

ذخیره کیک های ناکازاکی برای مدت طولانی کار ساده ای نیست. برای کیک های ناکازاکی تولید شده در صنعت، برای رسیدن به یک ماندگاری طولانی، باید به پنج جنبه زیر در فرایند تولید توجه کرد.

1. محتوای قند کیک ناکازاکی به طور کلی در حدود 25٪ است. این نسبت قند برای مهار رشد باکتری ها و قالب ها کافی نیست. به طوری که کیک Nagasaki می تواند عمر مفید بدون از دست دادن طعم اصلی برسد، شما می توانید انتخاب کنید برای اضافه کردن "Baiqing" نگهدارنده کیک. این محصول بر اساس مواد طبیعی ضد باکتری, با مقدار کمی از اضافه کردن و یک روش ساده از اضافه کردن.

۲- کیک ناکازاکی دارای یک لقمه مرطوب است. اگر محتوای آب خیلی کم باشد، بدن کیک به راحتی سن و کثافت خواهد داشت. اضافه کردن مرطوب کننده شیمیایی بیش از حد طعم خود کیک را تحت تاثیر قرار خواهد داد. کرم طعم باکتری اسید لاکتیک بایچینگ با باکتری های اسید لاکتیک تخمیر می شود که طبیعی است و بوی عجیبی ندارد. این بیماری نه تنها می تواند مرطوب شود و از پیری جلوگیری کند، بلکه اثر ضدeptic هم افزایی را نیز دارد و ماندگاری محصول را طولانی می کند.

3. بدن کیک کیک ناکازاکی نسبتا ضخیم است، بنابراین لازم است برای کنترل زمان پخت کیک به طور کامل پخت. اگر کیک به طور کامل پخته نشده باشد، خراب شدن آن آسان است. اگر کیسه بیش از حد گرم شود، رطوبت در کیسه ایجاد می شود و به قالب تبدیل می شود.

۴- هنگام سرد کردن برش های تخریبی، اپراتور باید به بهداشت توجه کند و محیط تولید و بهره برداری نیز مهم است. اپراتورهای کارگاه باید ماسک، دستکش یکبار مصرف بپوشند و طبق مقررات الکل اسپری کنند. در طول دوره نیز باید ابزارها و ماشین هایی را که عمل می کنند ضدفونی کنند.

5. الزامات بالا برای پاکیزگی محیط بسته بندی و مواد تماس با محصول. بسته بندی بیرون و مواد تاول محصول باید از قبل بر اساس مقررات قبل از استفاده ضد ضدفونی شود. یک دستگاه سمپاشی نیز می تواند بر روی دستگاه بسته بندی نصب شود تا محصول را با الکل خوراکی یا ناتامیسین اسپری کند تا آن را تازه نگه دارد.