سورفاکتانت آب نبات و شکلات CAS NO.26402-22-2

GML90 درصد - یک سورفکتانت است که با خواص امولسیون کنندگی عالی آن مشخص می شود و تشکیل امولسیون های پایدار بین آب و روغن را تسهیل می کند. قدرت امولسیون کنندگی آن به عنوان یک امولسیفایر، تثبیت کننده و پخش کننده در بخش های غذایی و دارویی کاربرد گسترده ای پیدا می کند. علاوه بر این، GML90 درصد ویژگی های ضد باکتریایی را نشان می دهد، غیر سمی، محلول و دوستدار محیط زیست است.

GML به عنوان یک مکمل دارویی عمل می کند و نقش کلیدی در ارتقاء جذب دارو و حفظ ثبات فرمولاسیون دارو ایفا می کند. این ماده افزودنی ایمن غذایی و مکمل دارویی محسوب می شود که با سمیت کم و زیست سازگاری عالی مشخص می شود.

GML دارای خواص ضد باکتریایی خاصی است که می تواند از رشد برخی از باکتری های رایج فاسد غذا و باکتری های بیماری زا مواد غذایی جلوگیری کند و به افزایش ماندگاری محصولات آب نبات و شکلات کمک کند.

در برخی از محصولات شکلاتی، به دلیل تغییرات دما یا شرایط نگهداری، ممکن است کره کاکائو از شکلات رسوب کند و باعث ایجاد لکه های سفید روی سطح شود و ظاهر را تحت تاثیر قرار دهد. GML می تواند به کنترل رسوب چربی و حفظ سطحی صاف و یکدست شکلاتی کمک کند.

در برخی از آب نبات های پر شده یا شکلات های پر شده با شکلات، GML می تواند به تثبیت طعم و رنگ در فیلینگ کمک کند و آن را برای مدت طولانی تری ثابت نگه دارد.