مواد غذایی امولسیفایر 26402-22-2

GML40 درصد ماده ای است که از گلیسیرین و ترکیبات مونو استر اسید لوریک تشکیل شده است. معمولاً با غلظت 40 درصد عرضه می شود، به این معنی که محلول 40 درصدی حاوی 40 درصد GML و 60 درصد باقیمانده حلال یا وسیله نقلیه است.

GML به عنوان یک امولسیفایر بین آب و روغن عمل می کند و به ترکیب دو مایع غیر قابل اختلاط با هم کمک می کند. این برای تهیه امولسیون ها و امولسیون های پایدار بسیار مفید است، GML اثر مهاری بر روی برخی از میکروارگانیسم ها دارد و می تواند به عنوان نگهدارنده در برخی محصولات غذایی و دارویی برای افزایش عمر مفید آنها استفاده شود.

GML قادر است به ترکیب مایعات غیرقابل اختلاط با یکدیگر کمک کند تا یک مخلوط شیری پایدار تشکیل شود. در فرآوری مواد غذایی می توان از آن برای بهبود بافت و طعم محصولات مانند افزایش لطافت برخی غذاها، افزایش ماندگاری و ... استفاده کرد.
GML اثر مهار رشد میکروارگانیسم ها، به ویژه برای برخی کپک ها، مخمرها و باکتری ها را دارد. بنابراین، GML به عنوان نگهدارنده در برخی از محصولاتی که نیاز به جلوگیری از کپک زدگی و افزایش ماندگاری مواد غذایی دارند، استفاده می شود.
GML همچنین می تواند به عنوان یک سورفکتانت غیر یونی در برخی از فرآیندهای غذایی خاص عمل کند تا به بهبود پایداری و بافت غذا کمک کند.

25 کیلوگرم / کارتن
15.5mt/FCL(20GP)
25mt/FCL (40GP)