سازنده امولسیفایر CITREM E472c قابل اعتماد|CAS 36291-32-4

 

CITREM E472c (استرهای اسید سیتریک مونو- و دی گلیسیریدها) یک امولسیفایر چند منظوره است که به دلیل سازگاری عالی با چربی ها، روغن ها و سیستم های پروتئینی شناخته شده است. تولید شده از اسید سیتریک و گلیسریدهای خوراکی، امولسیون، تثبیت و پراکندگی قابل اعتماد را در طیف وسیعی از کاربردها فراهم می کند.

 

در فرآوری مواد غذایی، CITREM به بهبود بافت، افزایش هوادهی، کنترل کریستالیزاسیون چربی و حفظ پایداری محصول در طول ذخیره سازی و عملیات حرارتی کمک می کند. به ویژه در محصولات لبنی، اقلام نانوایی، نوشیدنی ها و فرمولاسیون های تغذیه ای عملکرد خوبی دارد.

 

خارج از صنایع غذایی، CITREM E472c به دلیل ماهیت ملایم و توانایی ایجاد روغن پایدار در سیستم‌های آب، در لوازم آرایشی، محصولات مراقبت شخصی، و داروسازی نیز استفاده می‌شود. این امر آن را به یک ماده همه کاره برای تولید کنندگانی تبدیل می کند که به دنبال راه حل های امولسیفایر تمیز، کارآمد و چند منظوره هستند.

 

 

اقلام	مشخصات	نتیجه
ظاهر	پودر سفید / پودر عاج	پودر سفید
اسید سیتریک کل (%)	13-50	29.6
اسید چرب کل (%)	37-81	53.8
گلیسرول کل (%)	8-33	21.2
گلیسرول آزاد (%)	حداکثر 4.0	2.7
خاکستر سولفاته (%)	حداکثر 10.0	0.42
فلزات سنگین (Pb)ppm	حداکثر 2.0	0.12

 

 

 قابلیت امولسیون سازی عالی- تشکیل و پایداری روغن-در-امولسیون‌های آب را افزایش می‌دهد.

 بهبود پایداری محصول- به جلوگیری از جداسازی چربی، تبلور مجدد و اکسیداسیون کمک می کند.

 سازگاری همه کاره- به طور موثر با روغن های گیاهی، پروتئین ها و سیستم های لسیتین کار می کند.

 مقاوم در برابر حرارت و اسید– در فرآیندهای غذایی با pH{0}بالا و پایین{1}به خوبی عمل می‌کند.

 طعم تمیز و بوی خنثی- بر مشخصات حسی محصولات نهایی تأثیر نمی گذارد.

 مطابق با استانداردهای بین المللی- مطابق با قوانین جهانی ایمنی مواد غذایی.

 

 

CITREM E472c به طور گسترده در فرآوری مواد غذایی برای افزایش پایداری، بافت و عملکرد امولسیون سازی در دسته های مختلف محصولات استفاده می شود.زمینه های کاربردی کلیدی عبارتند از:

 

1. محصولات نانوایی (نان، کیک، شیرینی)

 

CITREM مدیریت خمیر را بهبود می بخشد، هوادهی را افزایش می دهد، توزیع چربی را تثبیت می کند و از ساختار یکنواخت خرده نان در فرآوری نانوایی های تجاری پشتیبانی می کند.

 

2. خامه‌های لبنی و غیر{1}

 

برای تثبیت امولسیون های چربی، جلوگیری از خامه شدن، و تقویت حس دهان در خامه ها، رویه های زده شده، مخلوط بستنی، و جایگزین های لبنی{0}} گیاهی استفاده می شود.

 

3. فرمول و پودرهای تغذیه ای نوزاد

 

CITREM امولسیون پایدار روغن ها را در فرمول های پودری تضمین می کند، بازسازی را بهبود می بخشد و از سیستم های تحویل مواد مغذی پشتیبانی می کند.

 

4. مارگارین و اسپرد

 

کریستالیزاسیون چربی را افزایش می دهد، پخش پذیری را بهبود می بخشد و جدا شدن روغن را در طول تولید و ذخیره سازی کاهش می دهد.

 

5. سس، سس و چاشنی

 

روغن پایدار-در-آب امولسیون، کمک به حفظ ویسکوزیته، و جلوگیری از جدا شدن فاز در سس های فرآوری شده، سس مایونز، و سس ها می کند.

 

6. غذاها و نوشیدنی‌های{1} بر پایه گیاه

 

تعامل پروتئین-لیپیدی را بهبود می بخشد، ثبات نوشیدنی های گیاهی را افزایش می دهد، و بافت را در جایگزین های گوشت و لبنیات گیاهی{0}} بهبود می بخشد.

 

        

 

7. فرآوری کاکائو، شکلات و شیرینی

 

از پراکندگی چربی پشتیبانی می کند، خواص جریان را بهبود می بخشد و شکوفه چربی را در طول تولید شکلات به حداقل می رساند.

 

فراتر از صنایع غذایی، CITREM E472c به دلیل قابلیت امولسیون کنندگی و پخش کنندگی در چندین بخش غیرغذایی نیز استفاده می شود.

 

درفرمولاسیون های دارویی، به تثبیت سیستم های مبتنی بر روغن-و بهبود انتقال مواد فعال کمک می کند.

 

درلوازم آرایشی و بهداشتی و محصولات مراقبت شخصیCITREM به عنوان یک امولسیفایر ملایم برای کرم ها، لوسیون ها و امولسیون های مراقبت از پوست عمل می کند و به بافت صاف و پایداری کمک می کند.

 

در نیز اعمال می شودامولسیون های صنعتیاز جمله روان کننده ها و ترکیبات شیمیایی ویژه، برای افزایش پراکندگی یکنواخت و جلوگیری از جدا شدن در طول ذخیره سازی.

 

 

25 کیلوگرم / کیسه / کارتن

 

 

 Kosher / Halal / ISO9001 / ISO22000 / گواهی RSPO

 خدمات OEM/ODM

 بدون MOQ مورد نیاز، فرصت های بیشتر

 خدمات قبل از فروش و خدمات پس از فروش- عالی

 ارسال سریع و بهترین قیمت

 نمونه های رایگان موجود است

 

 

تگ های محبوب: امولسیفایر CITREM E472c، تامین کننده استرهای اسید سیتریک، امولسیفایر CAS 36291-32-4، CHEMSINO