امولسیفایر PREMIUM PGPR E476 (پلی گلیسرول پلی اریسینولات)

• امولسیون سازی با راندمان بالا: امولسیفایر PGPR دارای امولسیون با راندمان بالا است. این می تواند به سرعت روغن و آب را به طور مساوی پراکنده کند ، که برای تولید محصولاتی مانند شکلات بسیار مهم است.
• کاهش قوام: این می تواند قوام مواد غذایی را کاهش دهد ، و باعث می شود شکلات در هنگام پردازش مایع تر شود و تجربه بهتر غذا را فراهم کند.
• تمدید عمر قفسه: PGPR می تواند پایداری محصولات غذایی را تقویت کند ، خطر فساد را کاهش داده و ماندگاری محصولات را افزایش دهد.
• کاربرد گسترده: این امولسیفایر از کاربرد گسترده ای برخوردار است و می تواند در تولید محصولات مختلف غذایی برای بهبود کیفیت محصول مورد استفاده قرار گیرد.

در ساخت کیک ، یک امولسیون کننده PGPR می تواند به طور موثری تنش سطح خمیر را کاهش دهد و به مواد مختلفی مانند روغن ، آب و شکر اجازه می دهد تا به طور مساوی پراکنده شوند و کاملاً مخلوط شوند. این کیک را با بافت ریز و متراکم درون آن قرار می دهد و از ترک خوردگی کیک یا فروپاشی کیک در هنگام ذخیره جلوگیری می کند و دوره نگه داشتن طراوت کیک را گسترش می دهد و باعث می شود خوشمزه بودن طولانی تر شود.

وقتی صحبت از ذخیره سازی شکلات می شود ، PGPR به همان اندازه بسیار مهم است. این امر می تواند به طور موثری مهاجرت و تبلور چربی در شکلات را مهار کند ، از پدیده "شکوفه" شکلات جلوگیری کند و کیفیت و ظاهر شکلات را حفظ کند. مهم نیست که وقتی آن را مزه می کنید ، همیشه می توانید از تجربه فوق العاده اصلی لذت ببرید.

25 کیلوگرم در طبل ؛ 200 کیلوگرم/طبل
20MT/FCL (20GP)
24mt/fcl (40gp)