PGMS 90 برای بهبود بافت و پایداری

 

PGMS 90 E477 تحت کنترل های کیفی دقیق تولید می شود و امولسیفایری پایدار و سازگار با محتوای مونو استر بالا را ارائه می دهد. کشش سطحی بین فازهای روغن و آب را کاهش می دهد و یکپارچگی چربی ها، روغن ها و اجزای آبی را بهبود می بخشد. پایداری حرارتی و شیمیایی آن باعث می شود عملکرد قابل اعتمادی در طول پخت، اختلاط و ذخیره سازی وجود داشته باشد. PGMS 90 همچنین به راحتی با سایر مواد غذایی ترکیب می شود و از حمل و نقل صاف و تولید کارآمد پشتیبانی می کند.

 

به عنوان یک تقویت کننده بافت و پایداری استفاده می شود، به حفظ ساختار یکنواخت خرده نان در محصولات نانوایی کمک می کند، از جدا شدن چربی در مارگارین و پخش آن جلوگیری می کند و نرمی را در شیرینی پزی بهبود می بخشد. تطبیق پذیری آن آن را برای فرمولاسیون های غذایی مدرن که نیاز به کیفیت ثابت دارند ضروری می کند.

 

 

مشخصات شیمیایی/فیزیکی
مونوگلیسرید کل	90 دقیقه	%
ارزش اسیدی	حداکثر 4.0	mg KOH/g
ارزش ید	حداکثر 2.0	gI/100 گرم

 

مشخصات فلزات سنگین
آرسنیک سرب عطارد کادمیوم هوی متال به عنوان سرب	3 حداکثر 2 حداکثر 1 حداکثر 1 حداکثر 10 حداکثر	میلی گرم بر کیلوگرم میلی گرم بر کیلوگرم میلی گرم بر کیلوگرم میلی گرم بر کیلوگرم میلی گرم بر کیلوگرم

 

 

یکنواختی بافت و محصول را افزایش می دهد

پراکندگی و ثبات چربی را بهبود می بخشد

محتوای مونو استر بالا برای عملکرد قابل اعتماد

آسان برای ترکیب و رسیدگی

پایداری حرارتی و شیمیایی

کیفیت ثابت برای تولید صنعتی

 

 

امولسیفایر PGMS 90 E477به طور گسترده در نانوایی، مارگارین، اسپرد و محصولات شیرینی پزی استفاده می شود. در کیک ها و شیرینی ها، ساختار خرده یکنواخت و بافت نرم تری را پشتیبانی می کند. در مارگارین و اسپرد از جدا شدن چربی جلوگیری می کند و لطافت را افزایش می دهد. در سیستم های شکلاتی و شیرینی پزی، پراکندگی چربی را بهبود می بخشد و در نتیجه قوام و احساس بهتری در دهان ایجاد می کند. توانایی آن در بهبود بافت و پایداری، PGMS 90 را به یک امولسیفایر همه کاره و ضروری برای تولیدکنندگانی که به دنبال محصولات سازگار و باکیفیت- هستند، تبدیل می‌کند.

 

      

 

 

وزن خالص هر کارتن: 20 کیلوگرم؛ وزن ناخالص: 21 کیلوگرم
اندازه بسته: 49*29*20 سانتی متر
بدون پالت
20GP: 19mts 40GP:25mts

 

 

Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated

بدون MOQ، فرصت های بیشتر

محصولات سفارشی

حمل و نقل مختلط

 

تگ های محبوب: امولسیفایر PGMS 90 E477، مواد غذایی PGMS 90، امولسیفایر PGMS برای نانوایی، بافت و پایداری PGMS 90