امولسیفایر پودری GMS 40 برای کاربردهای صنایع غذایی

 

در کاربردهای غذایی صنعتی، کنترل توزیع چربی و ساختار محصول بسیار مهم است. پودر GMS 40 با کاهش کشش سطحی بین فازهای روغن و آب به ایجاد امولسیون های یکنواخت کمک می کند و پردازش نرم تر و سازگاری محصول نهایی را بهبود می بخشد.

 

برخلاف{0}مونوگلیسریدهای با خلوص بالا، GMS 40 سطح متعادلی از مونو- و دی گلیسیرید را ارائه می‌کند، که آن را برای برنامه‌هایی مناسب می‌کند که هم کارایی و هم کارایی هزینه لازم است. این محصول تحت شرایط صنعتی معمولی مانند اختلاط برشی بالا، پردازش حرارتی و ذخیره سازی طولانی به خوبی عمل می کند. پودر GMS 40 همچنین از کنترل رطوبت و پایداری ساختاری پشتیبانی می کند و به تولیدکنندگان کمک می کند تا کیفیت محصول را در چندین دسته تولید حفظ کنند.

 

 

مشخصات شیمیایی/فیزیکی
مونوگلیسرید کل	99 دقیقه	%
گلیسیرین رایگان	1 حداکثر	%
اسید آزاد	حداکثر 2.5	%
نقطه ذوب	60 دقیقه	درجه
ارزش ید	حداکثر 2.0	g/100g

 

مشخصات فلزات سنگین
آرسنیک سرب عطارد کادمیوم هوی متال به عنوان سرب	کمتر یا مساوی 3 کمتر یا مساوی 2 کمتر یا مساوی 1 کمتر یا مساوی 1 کمتر یا مساوی 10	میلی گرم بر کیلوگرم میلی گرم بر کیلوگرم میلی گرم بر کیلوگرم میلی گرم بر کیلوگرم میلی گرم بر کیلوگرم

 

 

 طراحی شده برای تولید-مواد غذایی در مقیاس بزرگ

 باعث پراکندگی یکنواخت چربی در فرمولاسیون های پیچیده می شود

 پشتیبانی از پردازش پایدار تحت گرما و برش

 یکپارچگی ساختاری محصولات نهایی را افزایش می دهد

 ثبات پردازش و تکرارپذیری دسته ای را بهبود می بخشد

 جابجایی آسان به صورت پودر برای مصارف صنعتی

 

 

محصولات مبتنی بر نانوایی و آرد{0}

 

در نانوایی های صنعتی، پودر GMS 40 برای بهبود تحمل خمیر و تحمل پردازش استفاده می شود. به تثبیت توزیع چربی در نان، نان ها و کیک ها کمک می کند، از حجم ثابت، ساختار خرده نان نرم تر و طراوت بیشتر در حین توزیع حمایت می کند.

 

محصولات مبتنی بر چربی{0} و امولسیون شده

 

پودر GMS 40 به طور گسترده در مارگارین، شورتنینگ ها و مخلوط های چربی استفاده می شود. به شکل گیری امولسیون های پایدار، کاهش جداسازی فاز و بهبود قابلیت پخش در محیط های{2}}در مقیاس بزرگ کمک می کند.

 

لبنیات و لبنیات{0}}سیستم های جایگزین

 

در فرآوری لبنیات، پودر GMS 40 از پراکندگی یکنواخت چربی ها در محصولاتی مانند خامه ها، تاپینگ های زده شده و دسرهای منجمد پشتیبانی می کند. در جایگزین‌های گیاهی{2}}به بهبود بافت و احساس دهان کمک می‌کند بدون اینکه بر فرمولاسیون غلبه کند.

 

        

 

قنادی و روکش

 

برای تولید کنندگان شیرینی، پودر GMS 40 به کنترل کریستالیزاسیون چربی و بهبود قوام در پوشش های شکلاتی، پر کردن و محصولات ترکیبی کمک می کند. همچنین به کاهش عیوب پردازش در طول قالب گیری و روکش کمک می کند.

 

غذاهای فرآوری شده و راحت

 

در وعده های غذایی آماده، مخلوط های فوری و محصولات غذایی پودری، پودر GMS 40 به عنوان یک امولسیفایر کاربردی عمل می کند که از عملکرد آبرسانی مجدد، پایداری محصول و کیفیت حسی ثابت پس از آماده سازی پشتیبانی می کند.

 

غذاهای مغذی و کاربردی

 

پودر GMS 40 در میله های غذایی، جایگزین های وعده غذایی و غذاهای غنی شده استفاده می شود که در آن توزیع چربی کنترل شده و یکنواختی ساختاری برای عملکرد محصول و پذیرش مصرف کننده ضروری است.

 

پودر GMS 40 یک امولسیفایر غذایی کاربردی و موثر برای کاربردهای غذایی صنعتی است که نیاز به پردازش پایدار، کیفیت ثابت و امولسیون قابل اطمینان دارد. سازگاری آن در سیستم های نانوایی، لبنیات، قنادی و مواد غذایی فرآوری شده، آن را به یک عنصر ارزشمند برای تولیدکنندگانی که بر کارایی و یکنواختی محصول متمرکز هستند تبدیل می کند.

 

 

25 کیلوگرم / کیسه

 

 

 Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated

 بدون MOQ، فرصت های بیشتر

 محصولات سفارشی

 حمل و نقل مختلط

 

تگ های محبوب: امولسیفایر غذایی پودری GMS 40، گلیسرول مونو استئارات GMS 40، امولسیفایر مواد غذایی صنعتی، کمسینو