چگونه Polysorbate 85 پایداری محصولات مایع را افزایش می دهد CAS NO.9005-70-3

Polysorbate 85 یک ماده مفید است که در محصولات مایع استفاده می شود تا به مخلوط کردن چیزهایی که معمولاً به خوبی با هم ترکیب نمی شوند استفاده می شود. این بخشی از گروهی از ترکیبات به نام سورفکتانت است که می تواند تنش را کاهش دهد و شرایط را ثابت نگه دارد. شبیه موم است و می تواند در آب سرد و گلیکول ها حل شود.

خاصیت Polysorbate 85 به عنوان حل کننده، عامل پخش کننده، امولسیفایر و سورفکتانت آن را به یک عنصر ارزشمند در افزایش پایداری محصولات مایع تبدیل کرده و آن را موثرتر و بادوام تر می کند. ویژگی‌های همه‌کاره آن، آن را در تولید طیف وسیعی از محصولات غذایی و آرایشی، از جمله سس‌ها، نوشیدنی‌ها، ژل‌های دوش، شامپوها و لوسیون‌ها مورد استفاده قرار می‌دهد.

پلی سوربات 85 پایداری محصولات مایع را از طرق مختلف افزایش می دهد. برای نمونه، به عنوان یک عامل پخش کننده عمل می کند و به مواد محلول در چربی اجازه می دهد تا با مواد محلول در آب مخلوط شوند. این پراکندگی باعث می شود که ماده یا طعم فعال به جای ته نشین شدن به طور یکنواخت در سراسر محصول توزیع شود و طعم و اثربخشی ثابتی در طول عمر مفید محصول ایجاد کند.

در مرحله دوم، پلی سوربات 85 کشش سطحی را کاهش می دهد و در نتیجه ثبات فیزیکی محصول را بهبود می بخشد. این به این دلیل است که کشش سطحی کم باعث بی ثباتی سطح مشترک بین دو ماده می شود که منجر به جدا شدن، ادغام و تشکیل کرم می شود. پلی سوربات 85 کشش سطحی پایدارتری را تضمین می کند و پایداری کلی محصول را افزایش می دهد.

Polysorbate 85 همچنین به عنوان یک سورفکتانت عمل می کند و کشش سطحی مولکول های مایع را کاهش می دهد. این عملکرد پخش مایع را بر روی سطوح تسهیل می‌کند و مایع را قادر می‌سازد تا بهتر با سایر مواد شیمیایی مخلوط شود، بنابراین هنگام تشکیل یک محصول، به خوبی با سایر مواد ترکیب می‌شود.

در نهایت، Polysorbate 85 به عنوان یک امولسیفایر عمل می کند و به محصول اجازه می دهد تا با جلوگیری از جدا شدن فازها پایدار بماند. این یک لایه محافظ روی قطرات روغن تشکیل می دهد که از به هم رسیدن و جدا شدن آنها جلوگیری می کند. این فیلم مخلوطی همگن از مایعات ایجاد می کند و از یکنواختی محصول اطمینان حاصل می کند.
 

25 کیلوگرم / درام