
امولسیفایر GMO برای نانوایی و محصولات غذایی
هنگامی که یک فرمول غذایی به پراکندگی بهتر چربی، امولسیون یا قوام بافت نیاز دارد، گلیسرول مونولئات (GMO) می تواند گزینه مفیدی باشد. CHEMSINO GMO که با نام گلیسریل مونولئات یا مونولئین نیز شناخته می شود، یک امولسیفایر غذایی غیر یونی مبتنی بر-اسید اولئیک- است که برای طیف وسیعی از کاربردهای غذایی طراحی شده است. این به ویژه به فرمول های نانوایی مربوط می شود، در حالی که در لبنیات، شیرینی ها و محصولات دسر منجمد نیز انعطاف پذیری دارد.
شماره EEC: E471
CAS NO.: 31566-31-1
کد: امولسیفایر GMO
- تحویل سریع
- تضمین کیفیت
- خدمات مشتریان 24/7
معرفی محصول
توضیحات محصول
GMO در رابط بین روغن و آب کار می کند و به اجزای مختلف کمک می کند تا سیستم یکنواخت تری را تشکیل دهند. در تولید غذای عملی، این می تواند به توزیع بهتر چربی، رفتار خمیر یا خمیر سازگارتر و بافت بهبود یافته ترجمه شود. عملکرد آن به فرمول کامل بستگی دارد، بنابراین GMO باید با توجه به محصول انتخاب شود نه اینکه به عنوان یک جایگزین جهانی برای GMS یا DMG در نظر گرفته شود.CHEMSINOGMO را برای تولیدکنندگان و توزیع کنندگانی که به دنبال کیفیت قابل اعتماد، مستندات فنی و پشتیبانی برنامه در طول توسعه محصول یا فرمول بندی مجدد هستند، ارائه می دهد.
پارامترهای امولسیفایر GMO
| مشخصات شیمیایی/فیزیکی | ||
| ارزش اسیدی | کمتر یا مساوی با 5.0 | mg KOH/g |
| ارزش صابونی سازی | 152-162 | mg KOH/g |
| سنجش | بزرگتر یا مساوی 99 | % |
| HLB | 3.5 | |
کاربردهای گلیسریل مونولئات
درکیک و کلوچه، GMO می تواند به بهبود یکنواختی خمیر کمک کند و از یک خرده ریز و نرم پشتیبانی کند. درنان و محصولات نانوایی، می تواند به پراکندگی چربی، قوام خمیر و کنترل بافت کمک کند. GMO همچنین ممکن است مورد استفاده قرار گیردمحصولات لبنی، شیرینی و دسرهای منجمددر جایی که امولسیون پایدار و برهمکنش خوب چربی{0}}آب مورد نیاز است. برای فرمولهای جدید، تولیدکنندگان میتوانند GMO را در سطوح دوز مختلف آزمایش کنند تا تعادل بین عملکرد امولسیونسازی، کیفیت محصول نهایی- و هزینه را شناسایی کنند.CHEMSINO می تواند نمونه ها و مشخصات محصول را برای ارزیابی ارائه دهد.
نانوایی

بیسکویت

مارگارین

بستنی

شکلات

آب نبات
بسته بندی:
CHEMSINO می تواند بسته بندی استاندارد و سفارشی را با توجه به فرم محصول، نیاز مشتری و شرایط حمل و نقل ارائه دهد.
بسته بندی استاندارد:
25 کیلوگرم / درام، 200 کیلوگرم / درام، یا بسته بندی مناسب دیگر بسته به درجه محصول.
بسته بندی سفارشی:
برای نیازهای مشتری خاص موجود است.
ماندگاری:
24 ماه در بسته بندی اصلی باز نشده تحت شرایط نگهداری.
ذخیره سازی و حمل و نقل:
این سری از محصولات با توجه به ذخیره سازی و حمل و نقل شیمیایی عمومی، غیر سمی و غیر قابل اشتعال- هستند. g را در جای خشک و دارای تهویه نگهداری کنید.
تگ های محبوب:
شما نیز ممکن است دوست داشته باشید
-

امولسیفایرهای محبوب غذایی Glyceryl Monostearate GMS ...
-

استفاده از DATEM برای جایگزینی امولسیفایرهای مصنوعی ...
-

امولسیفایرهای مواد غذایی مقطر مونوگلیسرید DMG با ارز...
-

ایجاد فرمولاسیون با کیفیت بالا با امولسیفایر Sorbita...
-

امولسیفایر PGPR E476 در تولید شکلات
-

تامین کننده و سازنده Sorbitan Monostearate E491
