افزودنی غذایی Sorbitan Monostearate E491 Span 60

افزودنی مواد غذایی Sorbitan Monostearate که با نام E491 یا Span 60 نیز شناخته می شود، یک امولسیفایر همه کاره است که به طور گسترده در صنایع غذایی استفاده می شود. این یک سورفکتانت غیر یونی است که از سوربیتول و اسید استئاریک به دست می آید. این افزودنی به تثبیت امولسیون های روغن در آب، جلوگیری از جدا شدن و بهبود بافت محصولات غذایی مختلف کمک می کند. سوربیتان مونوستئارات معمولاً در مارگارین، محصولات پخته شده، بستنی و شیرینی‌جات یافت می‌شود، جایی که نرمی، حفظ رطوبت و قوام محصول را افزایش می‌دهد. به عنوان یک امولسیفایر ایمن و موثر، E491 Span 60 همچنین با اطمینان از یکنواختی و جلوگیری از کریستال شدن چربی ها، ماندگاری محصولات غذایی را بهبود می بخشد.

عامل امولسیون کننده موثر:سوربیتان مونوستئارات (E491) یک امولسیفایر بسیار موثر است که امولسیون های روغن در آب را تثبیت می کند و از جدا شدن مواد تشکیل دهنده جلوگیری می کند. این به دستیابی به بافت های صاف و یکدست در محصولات غذایی مختلف از جمله مارگارین، بستنی و محصولات پخته شده کمک می کند.

بافت محصول را بهبود می بخشد:به عنوان یک افزودنی غذایی، سوربیتان مونوستئارات بافت مواد غذایی را با بهبود حفظ رطوبت، جلوگیری از کریستال شدن چربی، و ایجاد حسی نرم و خامه‌ای در دهان بهبود می‌بخشد. همچنین به پخش پذیری و پایداری بهتر در غذاهای فرآوری شده کمک می کند.

عمر مفید را افزایش می دهد:سوربیتان مونوستئارات (E491) با تثبیت چربی ها و روغن ها به افزایش ماندگاری محصولات غذایی کمک می کند. توانایی آن در حفظ امولسیون های یکنواخت از تخریب محصول جلوگیری می کند و تضمین می کند که بافت، طعم و کیفیت کلی برای مدت طولانی تری حفظ می شود.

مارگارین و شورتنینگ:سوربیتان مونوستئارات به تثبیت امولسیون ها در مارگارین و شورتنینگ کمک می کند، از جدا شدن روغن و آب جلوگیری می کند و بافت و قوام را بهبود می بخشد. پخش پذیری و صافی را افزایش می دهد و این محصولات را جذاب تر می کند.
محصولات پخته شده:در محصولات پخته شده مانند کیک، کلوچه، و شیرینی، سوربیتان مونوستئارات عملکرد خمیر، حفظ رطوبت و بافت را بهبود می بخشد و در نتیجه محصولات پخته شده نرم تر و نرم تر می شود.
پوشش های غذایی:در تولید روکش برای غذاهای فرآوری شده مانند تنقلات و شیرینی ها استفاده می شود که به حفظ بافت یکنواخت و جلوگیری از جدا شدن مواد کمک می کند.
بستنی:Span 60 به تثبیت چربی در بستنی کمک می کند و از پراکندگی یکنواخت ذرات چربی اطمینان حاصل می کند که منجر به بافت نرم تر و خامه ای می شود. همچنین به کنترل تشکیل کریستال های یخ کمک می کند.

25 کیلوگرم / کیسه بسته بندی ویژه را می توان ترتیب داد.

• دارای گواهینامه Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO
• بدون MOQ، فرصت های بیشتر
• محصولات سفارشی
• حمل و نقل مختلط