تقویت محصولات پخته شده با استر دی استیل تارتاریک اسید مونو دی گلیسیرید (DATEM)

DATEM یک راه حل بسیار مقرون به صرفه برای تقویت محصولات پخته شده است. برخلاف برخی از افزودنی ها یا نگهدارنده های دیگر، DATEM نسبتاً ارزان است و می توان از آن در مقادیر بسیار کم برای دستیابی به نتایج مطلوب استفاده کرد. این بدان معناست که تولید کنندگان مواد غذایی و نانوایی ها می توانند از مزایای DATEM بدون نیاز به صرف هزینه زیاد برای مواد یا تجهیزات گران قیمت بهره مند شوند. علاوه بر این، از آنجایی که DATEM یک افزودنی موثر و همه کاره است، می توان از آن در طیف وسیعی از محصولات پخته استفاده کرد و آن را به یک منبع ارزشمند برای هر متخصص مواد غذایی تبدیل می کند.

1. بافت و ثبات بهبود یافته:
یکی از ویژگی های کلیدی استر دی استیل تارتاریک اسید مونو دی گلیسیرید (DATEM) توانایی آن در بهبود بافت و پایداری محصولات پخته شده است. در صورت استفاده در مقادیر کم، DATEM می تواند قوام خمیر یا خمیر را تا حد زیادی افزایش دهد و در نتیجه محصول نهایی صاف و یکدستی به دست می آید.

1. بهبود بافت نان

استر دی استیل تارتاریک اسید مونو دی گلیسیرید اغلب در پخت نان استفاده می شود زیرا می تواند بافت محصول نهایی را بهبود بخشد. افزودن این ماده به نان کمک می‌کند تا نان نرم‌تر و نرم‌تر شود و در نتیجه تجربه غذا خوردن سبک‌تر و لذت‌بخش‌تری به همراه خواهد داشت.

2. افزایش حجم کیک

افزودن استر دی استیل تارتاریک اسید مونو دی گلیسیرید به خمیر کیک می تواند به افزایش حجم کیک کمک کند و در نتیجه کیک بلندتر و چشمگیرتری ایجاد کند. این ماده با بهبود ساختار کیک عمل می‌کند و به آن اجازه می‌دهد تا بالاتر برود و خرده‌ای سبک‌تر ایجاد کند.

3. شیرینی مرطوب و کرکی

استر دی استیل تارتاریک اسید مونو دی گلیسیرید نیز در پخت شیرینی مفید است. این ماده می‌تواند به شیرینی‌ها کمک کند تا سبک‌تر، پف‌تر و مرطوب‌تر بمانند. این محصول یک محصول برتر را ایجاد می کند که حتی پس از مدتی نشستن طعم تازه و خوشمزه ای دارد.

4. کوکی های نرم و لطیف

افزودن استر دی استیل تارتاریک اسید مونو دی گلیسیرید به خمیر شیرینی می تواند به نرم تر و لطیف تر شدن کوکی های حاصل کمک کند. این ماده ساختار خمیر را بهبود می بخشد و در نتیجه یک شیرینی نرم تر و کمتر ترد می شود.

5. طراوت را افزایش می دهد

در نهایت، استر دی استیل تارتاریک اسید مونو دی گلیسیرید به افزایش تازگی محصولات پخته شده کمک می کند. این ماده باعث بهبود بافت و حجم محصول نهایی می شود و در عین حال توانایی حفظ رطوبت آن را نیز افزایش می دهد. این منجر به ماندگاری طولانی تری برای محصولات پخته می شود و به آنها اجازه می دهد مدت بیشتری تازه تر بمانند.

وزن خالص هر کارتن: 25 کیلوگرم؛ وزن ناخالص: 26 کیلوگرم
اندازه بسته: 43*38*28 سانتی متر
بدون پالت
20GP: 15.5mts 40GP:25mts
با پالت
وزن: 18 کارتن برای 10 پالت؛ 24 کارتن برای 10 عدد
پالت ها
20GP: 20 پالت، 10.5 متر
40GP: 40 پالت، 21 متر