DATEM: امکان پردازش با عملکرد بالا در محصولات غذایی

DATEM یک ابزار عالی برای تولید کنندگان مواد غذایی است تا با حفظ کیفیت و طعم محصولات خود، کارایی فرآیند خود را بهبود بخشند. این یک ماده ایمن، موثر و همه کاره است که به طور گسترده توسط صنایع غذایی پذیرفته شده است. این ماده همچنان یک عنصر مهم در پردازش مواد غذایی است و امکان ایجاد محصولات غذایی مبتکرانه و خوشمزه را برای مصرف کنندگان در سراسر جهان فراهم می کند.

DATEM مخفف Diacetyl Tartaric Acid Esters of Mono- and Diglycerides، یک امولسیفایر غذایی است که به طور گسترده در صنایع غذایی استفاده می شود. عملکرد اصلی آن بهبود بافت، ماندگاری و پایداری محصولات غذایی مختلف، از نان و کیک گرفته تا لبنیات و محصولات گوشتی است. در سال‌های اخیر، DATEM به دلیل چندین ویژگی منحصر به فرد که آن را برای استفاده در صنایع غذایی ایده‌آل می‌کند، به عنوان یک کمک پردازش با کارایی بالا محبوبیت پیدا کرده است.

یکی از مهمترین مزایای DATEM به عنوان یک کمک پردازش، توانایی آن در افزایش استحکام خمیر و بهبود احتباس گاز در حین پخت است. این بدان معنی است که نان و سایر محصولات پخته شده با DATEM رشد بهتر، خرده نان لطیف تر و ماندگاری طولانی تری دارند. علاوه بر این، DATEM می تواند تحمل خمیر را در برابر عوامل مختلف فرآوری مانند اختلاط بیش از حد و ضخامت بیش از حد افزایش دهد که می تواند تأثیر منفی بر محصول نهایی داشته باشد. در نتیجه، بسیاری از تولیدکنندگان نان برای دستیابی به کیفیت و عملکرد ثابت در محصولات خود به DATEM روی آورده اند.

یکی دیگر از کاربردهای DATEM در صنایع لبنی است. DATEM می تواند بافت و پایداری محصولات لبنی مختلف مانند بستنی، ماست و پنیر را بهبود بخشد. همچنین می تواند نیاز به چربی ها و روغن های اضافه شده را کاهش دهد که می تواند به بهبود سلامت کلی این محصولات کمک کند. با گنجاندن DATEM در فرمولاسیون خود، پردازشگرهای لبنی می توانند به کیفیت و عملکرد برتر دست یابند و در عین حال هزینه ها و ضایعات را به حداقل برسانند.

وزن خالص هر کارتن: 25 کیلوگرم؛ وزن ناخالص: 26 کیلوگرم
اندازه بسته: 43*38*28 سانتی متر
بدون پالت
20GP: 15.5mts 40GP:25mts
با پالت
وزن: 18 کارتن برای 10 پالت؛ 24 کارتن برای 10 عدد
پالت ها
20GP: 20 پالت، 10.5 متر
40GP: 40 پالت، 21 متر