Citrem E472C درجه غذا برای نانوایی ، شیرینی سازی و نوشیدنی ها

 

Citrem E472C به دلیل توانایی آن در پراکندگی چربی ها به طور مساوی ، کاهش جدایی فاز و تقویت هوادهی در دستور العمل های مختلف ارزش دارد. عمل ملایم آن بر روی پروتئین ها و نشاسته ها به بهینه سازی ساختار در خمیر ، پر کردن و نوشیدنی ها بدون نقاب زدن طعم و عطر کمک می کند. مقاوم در برابر گرما و استرس مکانیکی ، اینامولسیفایر E472Cنتایج مداوم را در فرآیندهای صنعتی مانند مخلوط کردن ، پخت ، پاستوریزاسیون و همگن سازی ارائه می دهد. این ماده به طور گسترده در فرمولاسیون استاندارد و همچنین در گیاه {1} مبتنی بر گیاه ، چربی - و محصولات غنی شده استفاده می شود.

 

 

موارد	مشخصات	نتیجه
ظاهر	پودر سفید/پودر عاج	پودر سفید
کل اسید سیتریک (٪)	13-50	29.6
اسید چربی کل (٪)	37-81	53.8
گلیسرول کل (٪)	8-33	21.2
گلیسرول رایگان (٪)	4.0 حداکثر	2.7
خاکستر سولفات (٪)	10.0 حداکثر	0.42
فلزات سنگین (PB) PPM	2.0 حداکثر	0.12

 

 

 از امولسیون پایدار در طیف گسترده ای از ماتریس های غذایی پشتیبانی می کند

 دهان و دندان را بهبود می بخشد و به بافتی خامه ای و صاف می بخشد

 قابلیت گسترش خمیر و تحمل پردازش را افزایش می دهد

 جداسازی روغن و انتشار آب در هنگام ذخیره سازی را به حداقل می رساند

 سازگار با لبنیات ، گیاه- مبتنی بر فرمولاسیون و هیبریدی

 سطح گنجاندن پایین برای راندمان هزینه و برچسب زدن تمیز

 

 

نانوایی

Citrem E472C شبکه های خمیر را در نان ، رول ، شیرینی های چند لایه و کیک تقویت می کند و باعث تخمیر یکنواخت و بهار اجاق گاز می شود. این امر به ایجاد یک ساختار یکنواخت ، حفظ نرمی در هنگام ذخیره و افزایش حجم کلی محصول کمک می کند.

 

          

 

قنادی

در روکش های شکلات ، کارامل ، نوگات ، و پخش می شود ،استرهای اسید سیتریک از مونو - و دیسیریدیدهابافت صاف را فراهم کنید ، از شکر یا شکر از شکر جلوگیری کنید و پر کردن ها را در شیرینی های لایه چند- حفظ کنید. آنها همچنین از توزیع چربی حتی در سیستم های چربی {2} بالا پشتیبانی می کنند ، باعث بهبود براق و نیش می شوند.

 

نوشابه

E472C پراکندگی روغن ها و طعم دهنده ها را در نوشیدنی های لبنی- مبتنی بر نوشیدنی های مبتنی بر ، لرزش پروتئین ، کرم های قهوه و نوشیدنی های مبتنی بر 2 {2} like مانند جو دوسر ، سویا و شیر بادام بهبود می بخشد. این مانع از رسوب می شود و در طول عمر محصول ، خامه ای یکنواخت را تضمین می کند.

 

 

برنامه های دیگر

 

فراتر از نانوایی ، شیرینی پزی و نوشیدنی ها ، Citrem E472C (استرهای اسید سیتریک از مونو-}}} و گلیسیریدها ، CAS 36291-32-4) دارای طیف گسترده ای از کاربردها در صنعت مواد غذایی است.

 

در لبنیات و گیاه -} محصولات مبتنی بر لبنیات مانند پنیر خامه ای ، پنیر فرآوری شده ، ماست و کرم های نارگیل یا بادام ، امولسیون ها را تثبیت می کند و در حین پشتیبانی از فرمولاسیون برچسب تمیز - جلوگیری می کند.

 

این باعث افزایش تعادل روغن و آب در سس ها ، پانسمان ها ، سس مایونز و شیوع های خوش طعم می شود ، در حالی که در دسرهای منجمد - شامل بستنی ، ژلاتو ، سورب ها و یوگورت های یخ زده وگان-}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}} intist شکل کریستال یخ را محدود می کند و باعث ایجاد یک صاف و صاف و خامه ای می شود.

 

در گوشت فرآوری شده ، مرغ و غذاهای دریایی مانند سوسیس ، پته ها و خمیر غذاهای دریایی ، امولسیفایر E472C به پراکندگی به طور مساوی ، بهبود آبمیوه ، برآمدگی و پایداری قفسه کمک می کند.

 

همچنین به توزیع یکنواخت چربی ها ، پروتئین ها و ویتامین ها در پودرهای تغذیه ای ، فرمول های نوزاد و جایگزینی وعده های غذایی ، بهبود حلالیت و بافت کمک می کند.

 

علاوه بر این ، Citrem E472C ثبات و ثبات حرارتی را در وعده های غذایی آماده ، گرانش و سوپ ها بهبود می بخشد و باعث کاهش جداسازی فاز در هنگام ذخیره یا گرم شدن مجدد می شود.

 

 

25 کیلوگرم/کیف/کارتن

 

 

 KOSHER/ HALAL/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO

 خدمات OEM/ ODM

 هیچ MOQ لازم نیست ، فرصت های بیشتر

 خدمات فروش عالی Pre - و پس از {{1} service سرویس فروش

 حمل و نقل سریع و بهترین قیمت

 نمونه های رایگان موجود است

تگ های محبوب: Citrem E472C برای نانوایی ، اسید سیتریک اسید استرهای مونو- و Diglycerides CAS 36291-32-4 ، E472C برای لبنیات و دسرهای یخ زده