A Allsatile Food Additive GMS 40 Powder Glycerol Monostearate CAS No.31566-31-1

"پودر GMS 40" به گلیسرول مونوستئارات با خلوص تقریبی 40 درصد اطلاق می شود. این درصد نشان دهنده غلظت GMS در پودر است.

پودر GMS 40 یک امولسیفایر موثر است که به تشکیل یک سیستم امولسیون سازی پایدار بین مواد مبتنی بر آب و روغن کمک می کند. این باعث می شود که در بسیاری از محصولات غذایی به طور گسترده استفاده شود.
با استفاده از پودر GMS 40، تولیدکنندگان مواد غذایی می توانند بافت و طعم غذا را بهبود بخشند. به جلوگیری از جدا شدن آب و چربی در غذا کمک می کند و غذا را نرم تر و لطیف تر می کند.

1. محصولات پخته شده: پودر GMS 40 اغلب در تولید محصولات پخته شده مانند نان، کیک و شیرینی استفاده می شود. به بهبود بافت، افزایش حجم و افزایش طراوت این محصولات کمک می کند.

2. محصولات لبنی: در صنایع لبنی، پودر GMS 40 در محصولاتی مانند بستنی، تاپینگ های زده شده و ماست استفاده می شود. از تشکیل کریستال یخ در بستنی‌ها جلوگیری می‌کند و بافت نرم‌تر و خامه‌تری ایجاد می‌کند. در تاپینگ های زده شده، ثبات و سفتی را افزایش می دهد.

3. مارگارین و اسپرید: پودر GMS 40 در ساخت مارگارین استفاده می شود و برای تثبیت فازهای آب و چربی پخش می شود و محصولی سازگار و قابل پخش ایجاد می کند.

4. سس ها و سس ها: پودر GMS 40 در سس ها و سس های مختلف برای ایجاد امولسیون های پایدار، جلوگیری از جدا شدن روغن و آب و اطمینان از بافت صاف و خامه ای استفاده می شود.

25 کیلوگرم / کیسه