صفحه اصلی / محصولات / امولسیفایر / محتوای

محصولات

امولسیفایر درجه غذا برای تولید بستنی و ماندگاری

امولسیفایر درجه غذا برای تولید بستنی و ماندگاری

امولسیفایر بستنی درجه مواد غذایی ما به طور ویژه تدوین شده است تا بافت ، پایداری و ماندگاری دسرهای منجمد را تقویت کند . با ترویج توزیع حتی چربی و کاهش شکل گیری کریستال ، یک تولید کننده مختلف در هر دو رنگ آمیزی کننده در هر دو رنگ آمیزی و خامه ای در این بستنی های غیر خونریزی و غیر خاطره ای از این بستنی ها را تضمین می کند. conditions. It works synergistically with stabilizers to deliver excellent overrun control and freeze-thaw stability. Whether used in premium ice cream, soft serve, or low-fat options, our emulsifier helps achieve the perfect balance of taste, texture, and long-lasting freshness—making it a preferred choice for commercial ice cream producers globally.

ارسال درخواست

تحویل سریع
تضمین کیفیت
خدمات مشتریان 24/7

معرفی محصول

شرح محصولات

امولسیفایر بستنی ما ترکیبی از عوامل امولسیون کننده درجه مواد غذایی است که برای بهبود امولسیون چربی و آب در کاربردهای دسر یخ زده طراحی شده است . این امر به جلوگیری از جداسازی چربی ، کنترل مجدد هوا ، کنترل مجدد یخ در هنگام ذخیره سازی . این محصول با استفاده از این محصول را به حداقل می رساند. چربی های سبزیجات ، شیرین کننده ها و طعم دهنده ها.} با طعم خنثی و خواص پراکندگی عالی ، یکپارچگی ساختاری بستنی را در دمای مختلف و شرایط ذخیره سازی حفظ می کند.} برای استفاده در سیستم های غذایی بین المللی ، این امولسیفایر مطابق با استانداردهای ایمنی مواد غذایی کلیدی و نیازهای مربوط به برچسب زدن {پاکسازی و ساختاری از محصولات پاکسازی و ساخت و سازه های قابل اعتماد و تراکم قابل اعتماد است.

داده های پارامتری

پارامترهای محصول

ظاهر	مهره های مومی سفید یا زرد رنگ یا پودر
کل مونوگلیسیرید اسیدهای چرب (٪)	70 دقیقه
گلیسرول رایگان (٪)	1.5 حداکثر
مقدار اسید (میلی گرم KOH/G)	3.0 حداکثر
رطوبت (وزنی/٪)	2 حداکثر
صابون (به عنوان Oleate سدیم ، وزنی/٪)	6 حداکثر
سرب (سرب ، میلی گرم/کیلوگرم)	2 حداکثر
مقدار لودین (GL/100G)	18-26

ویژگی

1. خامه و دهان را تقویت می کند
امولسیفایر توزیع یکنواخت چربی و هوا را تضمین می کند ، در نتیجه یک بافت نرم و نرم تر و غنی تر که بستنی کامل بستنی را حتی در نسخه های کم چرب یا غیر لبنی تقلید می کند.

2. از جداسازی چربی و تشکیل کریستال یخ جلوگیری می کند
با اتصال مولکولهای آب و چربی به طور موثر ، امولسیفایر امولسیون را تثبیت می کند و تشکیل کریستال های یخ بزرگ را در هنگام انجماد و ذخیره سازی ، حفظ یک بافت نرم و قابل حمل . کاهش می دهد.

3. پایداری بیش از حد و سلول هوا را بهبود می بخشد
این به دام و تثبیت هوا در طی فرآیند خفه شدن (Overrun) کمک می کند ، و در ضمن جلوگیری از فروپاشی جیب های هوا در هنگام ذخیره ، از یک قوام سبک و کرکی اطمینان حاصل می کند.

4. ماندگاری را در حین ذخیره سازی یخ زده گسترش می دهد
بستنی تحت درمان با این امولسیفایر برای مدت طولانی تر خامه ای و پایدار باقی می ماند ، حتی از طریق نوسانات دما جزئی در زنجیره تأمین ، که به کاهش بازده و زباله های محصول.

5. سازگار با فرمولاسیون لبنیات و غیر لبنی
این امولسیفایر در هر دو بستنی سنتی مبتنی بر شیر و گزینه های جایگزین مانند سویا ، بادام یا دسرهای یخ زده مبتنی بر نارگیل عملکرد خوبی دارد ، و آن را برای خطوط متنوع محصولات . ایده آل می کند

6. عملکرد خوبی در زیر دسته و انجماد مداوم دارد
این که آیا شما از فریزرهای دسته ای برای محصولات صنعتگر استفاده می کنید یا فریزرهای مداوم در تولید در مقیاس صنعتی ، این امولسیفایر یکپارچه در فرآیند شما ادغام می شود.

7. مناسب برای فرمولاسیون حلال ، کوشر و گیاهخواری
امولسیفایر ما مطابق با استانداردهای بین المللی صدور گواهینامه مواد غذایی است ، و آن را به یک انتخاب قابل اعتماد برای بازارهای جهانی و ترجیحات متنوع مصرف کننده . تبدیل می کند