افزودنی مواد غذایی DMG Flake Distilled Monoglycerides Flake CAS No. 123-94-4

مونوگلیسریدهای مقطر (DMG) Flake یک شاهکار آشپزی است که برای متحول کردن دنیای کلوچه ها و محصولات بیسکویتی طراحی شده است.

DMG Flake با خواص امولسیون کنندگی استثنایی خود، ترکیب هماهنگ چربی ها و مایعات را تضمین می کند و در نتیجه بافت خمیری سازگارتر و جذاب تر ایجاد می کند. توانایی منحصر به فرد آن در افزایش خاصیت ارتجاعی و ساختار خمیر باعث می شود که کوکی ها و بیسکویت ها نرم تر و در عین حال کاملاً ترد شوند.

DMG Flake کاربرد خود را در انواع محصولات کوکی و بیسکویت پیدا می کند. هنگامی که در فرمولاسیون خمیر گنجانده می شود، به عنوان یک امولسیفایر قابل اعتماد عمل می کند و از پراکندگی یکنواخت چربی ها و مایعات در سراسر خمیر اطمینان می دهد. این منجر به بهبود کارایی و پایداری خمیر در طول فرآیند پخت می شود. خواص امولسیون کنندگی DMG Flake همچنین به بافت نرم تر خمیر کمک می کند و شکل دادن و قالب گیری آن را به شکل های دلخواه آسان تر می کند.

فراتر از مزایای امولسیون سازی، DMG Flake تجربه حسی کلی کوکی ها و بیسکویت ها را افزایش می دهد. بافت بهبود یافته به هر لقمه احساس لطیفی می بخشد، در حالی که خاصیت حفظ رطوبت آن طراوت محصولات پخته شده شما را افزایش می دهد. از کوکی‌های شکلاتی کلاسیک گرفته تا بیسکویت‌های شیرین کوتاه، DMG Flake تضمین می‌کند که محصولات پخته شده شما هم از نظر طعم و هم از نظر ظاهر، به طور مداوم لذت‌بخش و جذاب باقی می‌مانند.

25 کیلوگرم / کیسه