DATEM 100٪ در محصولات گیاهی و گیاهی به عنوان جایگزینی برای امولسیفایرهای مشتق شده از حیوانات استفاده می شود

(DATEM) یک افزودنی غذایی پرکاربرد است که مخلوطی از استرهای اسیدهای چرب است. با خواص چندمنظوره خود، به طور فزاینده ای در صنایع غذایی رایج شده است. جامعه وگان و گیاهخواران نیز می توانند از استفاده از DATEM بهره ببرند، زیرا این ماده یک ماده گیاهی است که از دانه های سویا به دست می آید.

بهبود عمر مفید: یکی دیگر از مزایای استفاده از DATEM در محصولات غذایی، توانایی آن در افزایش ماندگاری محصولات غذایی است. DATEM می تواند اکسیداسیون روغن ها و چربی ها را در محصولات غذایی کاهش دهد که می تواند ماندگاری محصولات مختلف از جمله محصولات پخته شده، اسپرید و مارگارین را افزایش دهد.

می تواند جایگزین امولسیفایرهای مشتق شده از حیوانات شود: DATEM می تواند جایگزین امولسیفایرهای مشتق شده از حیوانات، مانند زرده تخم مرغ و مواد جامد شیر شود. این امر می‌تواند تولید محصولات غذایی گیاهی و گیاهی را برای تولیدکنندگان مواد غذایی آسان‌تر کند که همچنان بافت و قوام محصولات حاوی امولسیفایرهای حیوانی را داشته باشند. این باعث می شود آن را به یک عنصر همه کاره تبدیل کنید که می تواند در طیف گسترده ای از محصولات غذایی استفاده شود.

گزینه ایمن تر و پایدارتر: DATEM نیز در مقایسه با برخی از امولسیفایرهای موجود در بازار، گزینه ایمن تر و پایدارتر است.

1. محصولات پخته شده: DATEM معمولاً در محصولات پخته شده مانند نان، کیک و محصولات شیرینی استفاده می شود. به عنوان یک امولسیفایر عمل می کند و ثبات و بافت محصول نهایی را بهبود می بخشد. همچنین به بهبود ساختار خرده نان کمک می کند و در نتیجه محصولات پخته شده نرم تر و نرم تر می شود.

2. محصولات غیر لبنی: محصولات بدون لبنیات مانند کره، مارگارین و پنیر خامه ای اغلب با ترکیبی از مواد گیاهی از جمله DATEM ساخته می شوند. استفاده از DATEM در این محصولات به بهبود خواص امولسیون سازی و ایجاد بافت نرم و کرمی تر کمک می کند.

3. پنیر گیاهی: DATEM یک عنصر کلیدی در تولید پنیر وگان است. به ایجاد بافتی صاف، کرمی و کشدار کمک می کند. همچنین خاصیت ذوب را افزایش می دهد و آن را به یک جایگزین عالی برای پنیر سنتی تبدیل می کند.

4. میله های پروتئینی: DATEM معمولا در میله های پروتئینی به عنوان امولسیفایر استفاده می شود و بافت و قوام محصول نهایی را بهبود می بخشد. این به اتصال پروتئین و سایر مواد به یکدیگر کمک می کند و ثبات قفسه را در دمای اتاق بهبود می بخشد.

5. نوشیدنی های گیاهی: DATEM در نوشیدنی های گیاهی مانند شیر سویا، شیر بادام، و نوشیدنی های شیر نارگیل و غیره استفاده می شود. این به بهبود حس دهان و بافت نوشیدنی کمک می کند و آن را برای مصرف کنندگان دلپذیرتر و لذت بخش تر می کند.
 

وزن خالص هر کارتن: 25 کیلوگرم؛ وزن ناخالص: 26 کیلوگرم
اندازه بسته: 43*38*28 سانتی متر
بدون پالت
20GP: 15.5mts 40GP:25mts
با پالت
وزن: 18 کارتن برای 10 پالت؛ 24 کارتن برای 10 عدد
پالت ها
20GP: 20 پالت، 10.5 متر
40GP: 40 پالت، 21 متر