کلسیم استئارویل لاکتیلات E482 استفاده در نان

به عنوان یک افزودنی رایج غذایی، امولسیفایر کلسیم استئاروئیل لاکتیلات (CSL) اغلب به عنوان یک حالت دهنده بهبود دهنده خمیر و عامل ضد پیری استفاده می شود. کلسیم استئاروئیل لاکتیلات E482 یک امولسیفایر همه کاره و محبوب است که در صنایع غذایی به ویژه برای غذاهای پخته شده استفاده می شود.

اسید لاکتیک عمدتاً از تخمیر باکتریایی کربوهیدرات ها به دست می آید. اسید استئاریک از چربی ها یا روغن ها به دست می آید. استئاروئیل 2 لاکتیلات کلسیم عمدتاً از استری کردن اسید استئاریک، اسید لاکتیک و هیدروکسید کلسیم در دماهای بالا تشکیل می شود.
 

1. کلسیم استئاروئیل لاکتیلات یک افزودنی غذایی ایمن، کارآمد و غیر سمی است. زیست تخریب پذیر است و معمولاً با استفاده از مواد خام تجدید پذیر تولید می شود.
2. کلسیم استئاروئیل 2 لاکتیلات توانایی خوبی در امولسیون کردن روغن و آب دارد. بدون امولسیفایرهایی مانند CSL امکان مشاهده لایه چربی روی غذا وجود دارد.
3. کلسیم استئاروئیل لاکتیلات (CSL) یک افزودنی غذایی همه کاره، مورد تایید FDA و ایمن است. از آن در غذاهای مختلف از شیرینی ها گرفته تا دسرها استفاده می شود.

کلسیم استئاروئیل لاکتیلات، به عنوان یک امولسیفایر غذایی، معمولاً به عنوان بهبود دهنده نان استفاده می شود. کلسیم استئاروئیل لاکتیلات در خمیر عمل می کند تا سختی ژل نشاسته را به تاخیر بیاندازد، ظرفیت نگهداری هوای خمیر را بهبود بخشد و حجم نان را افزایش دهد و در نتیجه بافت کرکی تر و طعم لطیف تری ایجاد می کند.
به عنوان امولسیون آب در روغن، کلسیم استئارویل لاکتیلات دارای اثر امولسیون کنندگی فوق العاده ای است که امکان استفاده از آن را در انواع لوازم آرایشی، لوسیون ها و محصولات شخصی فراهم می کند. این می تواند توانایی مرطوب کنندگی بهتر و احساس فوق العاده ای را برای شما فراهم کند.

علاوه بر این، کلسیم استئاروئیل 2 لاکتیلات یک افزودنی ایده آل است که ویژگی های امولسیون کنندگی فوق العاده ای دارد. بنابراین، کلسیم استئاروئیل لاکتیلات (CSL) برای استفاده در محصولات مو، محصولات مراقبت از لب، اسکراب ها و روغن های عطر نیز مناسب است.

25 کیلوگرم / کیسه