خرید آنزیم همی سلولاز درجه غذایی برای کنترل بهتر خمیر

 

همی سلولاز یک آنزیم مشتق شده طبیعی است که همی سلولز را به واحدهای قند کوچکتر هیدرولیز می کند و تعادل بین جذب آب و تشکیل شبکه گلوتن را بهینه می کند. هنگامی که به فرمولاسیون خمیر اضافه می شود، قابلیت انبساط، استحکام خمیر و ساختار خرده نان را بهبود می بخشد و منجر به تولید محصولات پخته شده نرم تر و حجم بالاتر می شود.

آنزیم همی‌سلولاز درجه غذایی Chemsino تحت کنترل کیفیت دقیق تولید می‌شود و با استانداردهای بین‌المللی ایمنی مواد غذایی مطابقت دارد. این به طور موثر در طیف گسترده ای از شرایط پخت عمل می کند، و آن را برای نانوایی های صنعتی، فرآورده های خمیر منجمد و پخت صنایع دستی ایده آل می کند.

 

 

اقلام		مشخصات		نتیجه
ظاهر		پودر سفید تا قهوه ای روشن، با بوی مشخصه آماده سازی آنزیمی، بدون ناخالصی		پودر زرد روشن
فعالیت (u/g)		بزرگتر یا مساوی 20000		24166
از دست دادن خشک شدن (%)		کمتر یا مساوی 14		6.28
تعداد کل صفحات (CFU/g)		کمتر یا مساوی 50000		مطابقت دارد
کلیفرم (CFU/g)		کمتر یا مساوی 30		مطابقت دارد
E.coli (MPN/g)		کمتر یا مساوی 3.0		مطابقت دارد
سالمونلا (25 گرم)		منفی		منفی
سرب (Pb، mg/kg)		کمتر یا مساوی با 5.0		مطابقت دارد
آرسنیک (به عنوان As,mg/kg)		کمتر یا مساوی 3.0		مطابقت دارد
فعالیت ضد میکروبی		منفی		منفی

 

 

کنترل خمیر را بهبود می بخشد:الاستیسیته، پایداری و ماشین کاری را بهبود می بخشد.

افزایش حجم نان:تخمیر و احتباس گاز را برای نان های سبک تر افزایش می دهد.

بافت خرده نان را بهبود می بخشد:ساختاری نرم، یکنواخت و ریز ایجاد می کند.

چسبندگی خمیر را کاهش می دهد:به پردازش و شکل دهی بهتر کمک می کند.

درجه غذا و ایمن:مطابق با مقررات بین المللی افزودنی مواد غذایی است.

سازگار با سایر آنزیم ها:با زایلاناز، آمیلاز و لیپاز به صورت هم افزایی کار می کند.

 

 

1. صنعت نانوایی

 

نان و رول:استحکام، حجم و نرمی خمیر را افزایش می دهد.

شیرینی و کیک:هوادهی، بافت و حفظ رطوبت را بهبود می بخشد.

خمیر پیتزا و نان تخت:قابلیت انبساط بهتر و کاهش چسبندگی را برای پردازش آسان تر فراهم می کند.

فرآورده های خمیر منجمد:در هنگام انجماد و ذوب، خاصیت ارتجاعی و ساختار را حفظ می کند.

 

        

 

2. آسیاب آرد و تولید پیش مخلوط

 

برای استاندارد کردن کیفیت آرد با بهبود پایداری خمیر و تحمل مخلوط استفاده می شود.

عملکرد در پیش مخلوط های پخت را برای نتایج ثابت در تولید-در مقیاس بزرگ افزایش می دهد.

 

3. سایر برنامه های غذایی

 

همی سلولاز را می توان در تولید رشته فرنگی و ماکارونی برای بهبود خاصیت ارتجاعی و نرمی خمیر استفاده کرد.

در فرمول‌بندی‌های گیاهی{0}}برای بهبود بافت و خواص اتصال به آب{1}}مفید است.

 

 

بسته رایج ما 25 کیلوگرم / کیسه / کارتن / درام با پودر، و 200 کیلوگرم / درام یا 1000 کیلوگرم / درام IBC با مایع است. بسته ویژه با توجه به نیاز مشتریان ما. این محصول در ابتدا در محیطی خنک و خشک با ماندگاری 12 ماه بسته بندی شد.

 

 

 Kosher / Halal / ISO9001 / ISO22000 / گواهی RSPO

 خدمات OEM/ODM

 بدون MOQ مورد نیاز، فرصت های بیشتر

 خدمات قبل از فروش و خدمات پس از فروش- عالی

 ارسال سریع و بهترین قیمت

 نمونه های رایگان

 

 

تگ های محبوب: آنزیم همی سلولاز درجه غذایی-، آنزیم پخت برای بهبود خمیر، تامین کننده همی سلولاز برای صنعت نان