پودر ژلاتین مواد غذایی قوام دهنده حلال کوشر

ژلاتین پروتئینی است که از کلاژن، یک پروتئین طبیعی که در بافت های همبند، استخوان ها و پوست حیواناتی مانند گاو، خوک و ماهی یافت می شود، به دست می آید. این یک عنصر همه کاره است که به دلیل خواص عملکردی و کاربردهای گسترده آن در صنایع ارزشمند است. این یک عامل ژل کننده، غلیظ کننده، تثبیت کننده و چسبنده در محصولات مختلف مانند دسرها، آب نبات های صمغی، گل ختمی، کپسول های دارویی و فیلم های عکاسی است.

موجود در اشکال مختلف، از جمله انواع مختلف ژلاتین مانند ژلاتین گاو، خوک و ماهی، نیازهای کاربردی خاص و ملاحظات بودجه را با قیمت پودر ژلاتین رقابتی برآورده می کند.

دسر و شیرینی:در ژله ها، گل ختمی، آب نبات های صمغی و میان وعده های میوه ای به دلیل خواص ژل کنندگی و افزایش بافت آن استفاده می شود.

محصولات لبنی:ماست، پنیر خامه ای و بستنی را تثبیت و غلیظ می کند.

نانوایی:بافت را در محصولات پخته شده مانند کیک، شیرینی و فیلینگ بهبود می بخشد.

گوشت و مرغ:به عنوان چسب در گوشت های فرآوری شده عمل می کند و بافت سوسیس و کالباس و محصولات مبتنی بر گوشت را بهبود می بخشد.