Glycerol Monostearate GMS 52 Powder For Cake CAS No.{1}}

پودر GMS 52 (Glycerol Monostearate 52) کاربردهای متنوعی در صنایع غذایی دارد که عمدتاً بر اساس خواص امولسیون، پایداری و غلیظ کنندگی آن است.

پودر GMS 52 دارای خواص امولسیون کنندگی عالی است و می تواند به طور موثر یک سیستم امولسیون کننده پایدار بین آب و روغن تشکیل دهد. در تولید مواد غذایی، پودر GMS 52 به تثبیت اجزا در فازهای مختلف مانند آب و روغن کمک می کند. این امر به جلوگیری از لایه برداری و بارش کمک می کند و در نتیجه یکنواختی محصول را حفظ می کند.

1. فرآورده های شیرینی و نان: پودر GMS 52 معمولاً در تهیه غذاهای پخته شده مانند نان و کیک برای بهبود بافت خمیر، افزایش حجم و افزایش ماندگاری استفاده می شود.
2. محصولات گوشتی فرآوری شده: پودر GMS 52 را می توان به عنوان امولسیفایر و تثبیت کننده در محصولات گوشتی فرآوری شده برای کمک به بهبود بافت و پایداری استفاده کرد.
3. چاشنی ها و سس ها: می توان از آن در چاشنی ها و سس ها برای جلوگیری از جدا شدن روغن و آب و اطمینان از قوام بافت محصول استفاده کرد.
4. غذای میان وعده: پودر GMS 52 را می توان در تولید خوراکی های میان وعده مانند چیپس سیب زمینی، بیسکویت و غیره برای بهبود بافت و افزایش عمر مفید استفاده کرد.

25 کیلوگرم / کیسه