امولسیفایر SSL100 درصد پودر پخته شده CAS NO. 18200-72-1

سدیم استئاروئیل لاکتیلات به طور گسترده در غذاها و نوشیدنی‌های مختلف از جمله نان، کیک، محصولات لبنی، چاشنی‌ها، غذاهای فوری، غذاهای منجمد، قهوه‌های مات، نوشیدنی‌های آبمیوه، تاپینگ‌های زده شده، مرنگ و مارشمالو و غیره استفاده می‌شود. می‌تواند بافت، طعم و مزه را بهبود بخشد. و پایداری محصولات، ماندگاری محصولات را افزایش می دهد و حمل و نقل و استفاده در فرآیند تولید آسان است.

1. عامل امولسیون کننده: سدیم استئاروئیل لاکتیلات 80 درصد یک عامل امولسیون کننده عالی است. به ترکیب روغن و مواد مبتنی بر آب کمک می کند و مخلوط را تثبیت می کند. این خاصیت آن را به یک ماده با ارزش در محصولاتی مانند سس سالاد، سس، مارگارین و اسپرد تبدیل می کند.

2. حالت دهنده خمیر: استئاروئیل لاکتیلات سدیم 80 درصد می تواند بافت محصولات پخته شده را با حالت دادن به خمیر بهبود بخشد. شبکه گلوتن را تقویت می کند، خاصیت ارتجاعی خمیر را بهبود می بخشد و ساختار خرده نان را تقویت می کند. این باعث می شود که آن را به یک ماده مناسب برای نان، رول و سایر محصولات نانوایی تبدیل کند.

3. عامل کف کننده: استئاروئیل لاکتیلات سدیم 80 درصد می تواند خواص کف زایی محصولات غذایی مانند تاپینگ های زده شده، مرنگ و مارشمالو را بهبود بخشد. پایداری و حجم فوم را افزایش می دهد و باعث می شود بافتی نرم تر و خامه تر داشته باشید.

4. افزایش دهنده ماندگاری: استئاروئیل لاکتیلات سدیم 80 درصد می تواند عمر مفید محصولات غذایی را افزایش دهد. از رشد کپک جلوگیری می کند و طراوت و طعم محصول را افزایش می دهد. این امر آن را برای استفاده در محصولات پخته شده، محصولات لبنی و گوشت های فرآوری شده مناسب می کند.
5. تثبیت کننده: می توان از آن به عنوان تثبیت کننده برای نوشیدنی های آب میوه استفاده کرد تا به حفظ حالت تعلیق یکنواخت آب میوه کمک کند و از رسوب ذرات جامد در آب میوه جلوگیری کند و ویسکوزیته و بدنه نوشیدنی های اسیدی را افزایش دهد و آنها را غنی تر کند. طعم بنابراین، اغلب به عنوان یک تثبیت کننده در ماست و سایر نوشیدنی های شیر اسیدی استفاده می شود که می تواند بافت و احساس بهتری در دهان ایجاد کند. در برخی از نوشیدنی های حاوی اجزای چربی، مانند نوشیدنی های شیر، قهوه مات و غیره، سدیم استئاروئیل لاکتیلات می تواند به حفظ سلامت کمک کند. پایداری امولسیون و جلوگیری از جداسازی روغن از آب.
 

اطلاعات بسته بندی
وزن خالص هر کارتن: 25 کیلوگرم؛ وزن ناخالص: 26 کیلوگرم
اندازه بسته: 43*38*28 سانتی متر
بدون پالت
20GP: 15.5mts 40GP:25mts